Пока все начали похудение к лету, я готовлю гороховый суп. Ну...что же... я просто считаю, что -21 — не время есть салат, извините, мы на грани вымораживания, салат тут не поможет.
Поэтому, на кастрюлю 4 л берём:
Говяжью грудинку на кости ≈ 700 г
Копченые свиные ребрышки ≈ 400 г
Пока все начали похудение к лету, я готовлю гороховый суп. Ну...что же... я просто считаю, что -21 — не время есть салат, извините, мы на грани вымораживания, салат тут не поможет.
Поэтому, на кастрюлю 4 л берём:
- Говяжью грудинку на кости ≈ 700 г
- Копченые свиные ребрышки ≈ 400 г
- Колбаски ≈ 400г
- Морковь — 2 средних (1 на зажарку, 1 на бульон)
- Репчатый лук — 2 средних луковицы (1 на зажарку, 1 на бульон)
- Колотый горох ≈ 300 г
- Картофель — 4-5 картофелин.
- Лавровый лист
- Соль, перец по вкусу.
Сначала варим бульон из грудинки, 1 моркови и 1 луковицы. Примерно час - полтора, затем извлекаем мясо и овощи, мясо срезаем с кости, нарезаем на кусочки, отправляем обратно в бульон. Туда же добавляем ребрышки и нарезанные колбаски.
И даем повариться еще минут 20. Затем всыпаем горох, и оставляем еще минут на 40. После этого добавляем в суп нарезанный картофель, а еще минут через 10 — зажарку из 1 моркови и 1 луковицы, лавровый лист, соль и перец. Варим минут 15 и выключаем.