Тефтели-блюдо из мясного фарша в виде шариков. Мы будем готовить их в духовке с сыром и обалденным томатным соусом. Рецепт очень простой и даже для новичка покажется простым! Пошаговый рецепт с фото.
ингредиенты для приготовления тефтель в томатном соусе
- Мясо для фарша - 1 кг
- Моцарелла -1/2 уп
- соль/перец- по вкусу
- мука -100 гр
- лук - 1 шт
- морковь - 1 шт
- Томатная паста - 220 гр
- Мука - 100 гр
- соль/перец - по вкусу
- сахар - 1 ст.ложка
Для приготовления тефтель лучше всего использовать говяжий фарш. Так же подойдёт индейка или курица.
Фарш посолить, поперчить , но не увлекайтесь , тк соус будет соленым!
следует хорошо отбить фарш и разделить его на будущие тефтели. У меня получилось 18 шт
берем небольшую форму для запекания и смазываем дно и борта маслом. Тефтели в форме должны лежать плотно друг к другу!
Далее берём сыр , удобнее брать мини моцареллу и каждый шарик добавлять в тефтельку. У меня обычная , я ее разрезала на 18 шт
Формуемым тефтели, смачиваем руки тёплой водой,что б фарш не прилипал к рукам. Берём один шарик и раскладываем его на ладони , закладываем сыр и формируем тефтель
Далее панируем их в муке и выкладываем в форму для запекания
Отправляем их в разогретую духовку до 220гр на 10-15минут
приступаем к приготовлению соуса.
морковь и лук очистить и нарезать
В сотейник наливаем масло и на среднем огне начинаем обжаривать овощи. Солим , перчим.
добавляем томатную пасту и сахар ,обжариваем примерно 10 минут помешивая
Пока овощи готовятся приготовим болтушку. Смешаем тёплую воду и муку, она понадобится нам для загущение соуса. По истечению 10 минут вытаскиваем тефтели
Тем временем в овощи заливаем горячую воду и продалжам тушить соус ещё 5 минут, далее медленно вливаем болтушку постоянно помешивая. Теперь берём сито и процеживаемся соус , по консистенции он должен напоминать нежирный кефир
Заливаем соус к тефтелям, он должен покрывать их полностью и отправляем в духовку на 15 мин.
тефтели с сыром моцарелла в томатном соусе готовы. Они подходят к любому гарниру. Приятного аппетита!
Также попробуйте наш рецепт запеканки с фаршем в духовке
Ещё больше рецептов вы найдете на нашем канале "Позовите мне шефа". Ставьте палец вверх, подписывайтесь и оставляйте комментарии, тем самым вы поможете нам становиться лучше.
