Итальянская кухня, пожалуй, является одной из самых популярных среди любителей вкусненького. Все блюда можно легко повторить на любой домашней кухне из простых и доступных продуктов. Говоря об итальянской кухне нельзя обойти вниманием знаменитые пиццы, равиоли с самыми разнообразными начинками и, конечно же, лазанью, героиню сегодняшней статьи.
Время приготовления: 60 минут
Ккал (на 100 грамм продукта): 315.6
Белки: 14.7 Жиры: 17.3. Углеводы: 25
Ингредиенты на 6 порций:
Мясной фарш – 700 грамм
*Лучше брать свинину и говядину, или 100% говядины
Соус болоньезе – 600 грамм
Сливочное масло – 70 грамм
Молоко 3,5 – 750 мл
Готовые сухие листья лазаньи – 12 штук
Пшеничная мука – 2,5 столовые ложки
Твердый сыр – 600 грамм
Оливковое масло – 4 столовые ложки
Соль, перец – по вкусу
Как приготовить:
1) В сотейник положить сливочное масло и 2 столовые ложки оливкового масла. Растопить на среднем огне.
2) В растопленное масло постепенно добавляем муку, размешивая ее так, чтобы не было комочков.
3) Когда вся мука вмешана, вливаем все молоко. Ставим огонь на средний и томим до нужной консистенции: не жидкой и не слишком густой. Не забываем содержимое помешивать (следите также, чтобы не убежало)
4) На сковородке разогреваем оливковое масло. Добавляем фарш и накрываем крышкой (на 2 минуты). Снимаем крышку и даем немного поджарится (2-3 минуты).
5) К фаршу вливаем соус болоньезе. Солим и перчим по вкусу.
6) Когда готово все: соус бешамель (то, что в сотейнике) и фарш, начинаем собирать нашу лазанью.
7) Форму смазываем сливочным маслом. На дно выливаем немного соуса бешамель (чтобы чуть-чуть покрывало дно)
8) Выкладываем листья лазаньи (не вареные).
9) На листья выкладываем фарш, не жалеем.
10) На фарш – натертый сыр (тоже не жалеем).
11) На сыр – соус бешамель. Соуса надо выкладывать столько, сколько по вашему мнению необходимо. Мой совет: чтобы лазанья получилась сочной, выкладывайте побольше.
12) Поверх соуса выкладываем сухие листья лазаньи. Повторяем процедуру (от 2 до 3 раз – отталкиваемся от размера Вашей формы).
13) Последний слой листов промазываем соусом бешамель и все засыпаем сыром (не жалеем). Даем постоять 7 минут, пока разогревается духовка. Ее нужно поставить на 180 градусов.
14) Ставим в духовку на 30 минут.
15) После приготовления дайте постоять лазанье 10 минут. Приятного аппетита, дорогие читатели!