Лично у меня часто болит голова от темы «что приготовить на обед?». Борщ и котлетка с пюрешкой уже немного приелись. Идея! Вспомнила, как на бизнес ланч ела грибной крем-суп. Это вкусно. Особенно, если суп подаётся с хрустящими гренками (сухариками). Ммм. Если вы как и я хотите внести разнообразие в свой рацион и приготовить что-то простое и вкусное, то приглашаю на свою кухню и делюсь рецептом отличного первого блюда!
Конечно для любого шедевра (да и просто, что бы приготовить хоть что-нибудь) нужно сходить в магазин. Для меня чем проще/быстрее, тем лучше.
Мне нравится смотреть шоу Джейми Оливера и Юлии Высоцкой, но порой я и не слышала о тех ингредиентах или приправах, которые "есть на кухне любой хозяйки". Сразу отпадает желание повторить. Лучше только посмотрю.
Этот список проще. Ниже продукты, которые нам (вам) понадобятся:
После похода в магазин, обязательно тщательно вымойте руки. ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) рекомендует это делать как можно чаще и не менее 20 секунд ;) Берегите себя 🤗
Приступим к готовке
Времени понадобится примерно 40 минут. Получится 4 порции.
Из оборудования:
- нож
- разделочная доска
- кастрюля или сотейник (глубокая скотовода). Рекомендую готовить сразу в кастрюле, чтобы потом мыть меньше посуды 😉
- блендер погружной или с чашей (опять же, потом ее мыть)
- Нарезать шампиньоны (их не мыть! Т.к.губчатые грибы впитывают влагу и дадут лишнюю воду при обжарке)
- Нарезать красный лук
- Сковороду предварительно разогреть, налить 4 ст ложки подсолнечного масла, затем добавить сливочное масло. На этом обжарить сначала лук, затем добавить грибы.
К шампиньонам можно добавить еще других грибов 100г (белые, например). Если не хочется, то накиньте еще 100 г шампиньонов 👍
4.Когда грибы протушатся, выкипит влага, нужно добавить стакан молока и проваривать массу с сотейнике/кастрюле минут 10-15, постоянно помешивая
5..В конце добавить соль/перец (снимите пробу)
6..Пропюрировать
7..Добавить жирные сливки, размешать и подавать на стол с гренками, тертым пармезаном
Консистенцию менять сливками. Хочется погуще и поплотнее, значит сливок поменьше, если хочется более легкую и мягкую консистенцию, можно добавлять сливки, пока не станет идеально вашему глазу 👀
Про гренки:
Можно полениться и купить гренки в магазине, а можно подсушить их самостоятельно.
- возьмите батон или багет
- нарежьте небольшими кубиками или слайсами (для багета)
- Разложите будущие гренки на пергамент
- слегка сбрызните их оливковым маслом
- и посыпьте чесноком (можно использовать сухой)
- в разогретую духовку на 10-15 минут и готово ✅
если беда с духовкой, можно поджарить на сухой сковороде 😎
Приятного аппетита! Для настроения, советую включить заводную музыку, тогда суп будет вкуснее 🌸