Добрый день дорогие мои читатели. У нас в деревне после -37'С морозов пришло "потепление" до -13'С. Представляете, какой перепад всего за сутки!
Наш Рафаэль доволен, что его не загоняют (не несут на руках - так правдивее 😀) в дом на ночлег. Теперь как муж к нему подходит потеребить, Рафаэль прячется к себе в 🏠. 😂😂😂
Снега нанесло видимо-невидимо. Опять за лопаты. Спокойна за цветы- тепло укрыты периной.
Вот они - последствия мороза!
Сегодня на ужин у нас был минтай в кляре. Рецепт дала моя подружка, мы вместе с ней учились и до сих пор поддерживаем друг-друга. Она угощала нас, когда мы жили в общежитии - очень вкусно. И вот этим рецептом я пользуюсь все это время и всем он нравится.
Минтай в кляре
Для кляра:
1 стакан сметаны
3 яйца
1 стакан муки
Щепотка соли
Все перемешать.
На этот объем кляра у меня ушло 5 половин минтая (филе).
Филе минтая нарезала на кусочки, где-то 3 на 4 см. Посыпала специями (у меня молотый перец и прованские травы).
Налила растительного масла 0.5 стакана в ковш для жарки.
Рыбу обманула в кляре и положила в кипящее масло. Когда одна сторона подрумянилась - перевернула на другую.
Готовую рыбку выложила на тарелку с бумажной салфеткой, чтоб убрать лишнее масло.
На гарнир был рис, пареная тыква. Ещё был салат свекла с чесноком. Готовится как обычно: варёную свеклу натереть на крупной тёрке, добавить чеснок, соль и смазать майонезом. Вот майонез теперь не покупаю, делаю сама:
Необходимо:
Яйцо, рафинированное растительное масло, горчица, соль
Одно яйцо аккуратно, чтоб не повредить желток, выливаю в форму для взбивания, добавляю 1/2 стакана рафинированного растительного масла, 1 ст.л. горчицы, 1/2 ст.л. соли.
Почти вся работа сделана, осталось блендер опустить на желток и взбивать где-то 2 минуты.
Главный секрет: пока не почувствуете, что масса густеет в блендере, его не поднимать!
2 минуты и всё готово!
Приятного аппетита!
Здесь можно почитать и другие мои рецепты:
Кекс к чаю (тесто хоть на шарлотку, хоть на торт)
Торт "Наполеон" без выпечки- просто, быстро и вкусно,
Новый рецепт салата "Прага" - очень-очень вкусный,
Рецепт засолки капусты - готова за ночь! Очень вкусно.
Пирожные песочные полоски с двумя начинками, как в детстве,
Рецепт горячего шоколада без КАКАО,
Творожные шарики на скорую руку,
Тесто для пирогов (очень простой рецепт), рулетики к чаю