Leopard’s Leap - Special Edition Pinotage - 2018
Южноафриканский Пинотаж, с 14-тимесячной выдержкой во французских бочках. Дата розлива - Сентябрю 2019 года.
Аромат самый сильный, но, в течении 5-7 минут неплохо раскрывается. Корочка свежеиспечëнного белого хлеба, капелька кожи, чуть кофе. Даже немного мяса. Вдалеке пьяная вишня и боярышник.
Вкус довольно легкий. Имеется легкий танин и намек на дуб. Но это быстро уходит. Вино остаётся чуть спайси. Вкус довольно простой. Присутствуют табак, зола, немного вишневой смолы. Кажется, что чуть всласть. Подождём.
30 минут.
Запах не меняется.
Вкус слал слаще. Кожица брусники, далёкие резиновые отголоски. Немного незрелой сливы и специи...
45 минут.
Аромат - давно не встречал такой стабильности в аромате.
Вкус: вишня, слива. Сласть ушла. Табак.
1.10 часа.
Запах - без изменений.
Вкус - уходят специи. Где-то далеко потерян танин. Зато проявилась горечь калины. Немного черноплодки, вперемешку с табаком... И вино до сих пор не сложное, но так хорошо идёт!
1.30 часа.
Запах - такой же.
Вкус - проще. Слива, чуть проявился чёрный перец.
Недурственно, под мясо! Зачёт!