В наше время трудно определиться в правильном выборе продуктов питания. Ежедневно на наш выбор влияют маркетинговые ходы и уловки магазинов и супермаркетов, разнообразие продуктов и хорошо отработанная реклама.
С развитием интернета не составляет труда узнать последние новости в мире диетологии. Но мнения достаточно противоречивы и человеку трудно определиться с надежностью источника.
Рада всех приветствовать на канале. Буду благодарна за лайк, репост статьи, комментарий и подписку на канал. Этим вы помогаете каналу в развитии.
Российская диетология сравнительно молодая, основывается на опыте отдельных диетологов. Нет единой наработанной базы основанной на многолетних исследованиях.
Поэтому базисные знания для меня дает книга Ешьте, пейте - и будьте здоровы Уолтер Уиллет Патрик Дж. Скеррет, выпущена в 2005г.(Является переводом книги"Eat, Drink, and Be Healthy: The Harvard Medical School Guide to Healthy Eating"издана в 2001г).
Это руководство Гарвардской медицинской школы по здоровому питанию. Где изучалось долгосрочное влияние питания на развитие болезней, подтвержденных фактами.
Свои исследования Уолтер Уиллет начал в конце 1970-х годов. Книге предшествовала серия статей(более 900) с 1988 года.
Написана известным диетологом профессором Уолтером Уиллетом на основе более чем 40 летних исследований на более чем 170 тысячах людей. Этот факт говорит о многом, и дает повод доверять полученным выводам. Знания помогают найти формулу идеального питания, от которого напрямую зависит наше здоровье и хорошее настроение.
Многолетний труд исследований с его результатами послужили основой пирамиды здорового питания. Это "Руководство по здоровому питанию" и не является диетой и рекомендациями как похудеть. Цель книги дать фундаментальные знания по составлению здорового рациона.
С выходом в свет этой книги диетология несомненно шагнула вперед. Основная идея книги —это предложить читателю правильную пирамиду питания, основываясь не на опыте отдельных диетологов, а на результатах научных исследований в области питания. При появлении новых результатов, рекомендации обновляются, что тоже замечательно.
Пирамида питания предлагает больше потреблять продукты расположенные у основания и минимальное их количество наверху. В книге приводится научные доказательства построения пирамиды.
Затрагивает аспекты ЗОЖ, физические упражнения, контроль веса. Употребление витамина D и мультивитаминных добавок. В еженедельный рацион должны входить овощи, фрукты, цельные злаки, полезные масла и белки, такие как орехи, бобы, рыба и курица.
В небольшим количествах йогурт или другие молочные продукты, по необходимости. Такой рацион способствует поддержанию здоровья и активности до старости.
Пожалуй один из самых важных выводов нашего исследования заключается в том, что здоровые диеты, а их может быть много, не означают отказ от тех или иных продуктов либо однообразное питание.(Уолтер Уиллет)
В 1980 года взрослым американцам рекомендовалось выбирать обезжиренные молочные продукты, поскольку цельномолочные продукты рассматривались как менее здоровый выбор из-за преобладания в них насыщенных жиров (как потенциально вредных для здоровья).
Результаты исследований 2000 года опровергли эти рекомендации и предположили, что полножирные молочные продукты могут быть столь же полезны для здоровья, как и их аналоги с низким содержанием жира.
Питательные вещества и типы жиров в молочных продуктах связаны со здоровьем костей, сердечно-сосудистыми заболеваниями и другими состояниями. Кальций, витамин D и фосфор важны для построения костей, а высокое содержание калия в молочных продуктах может помочь снизить кровяное давление.
Результаты последних научных исследований о самых полезных для человеческого здоровья жирах, углеводах и белках.
Из напитков идеальна для питья чистая вода, рекомендовано умеренное употребление соков (несут лишние к.калории), не стоит злоупотреблять грейпфрутовым. В умеренных количествах кофе полезен для профилактики некоторых заболеваний и даже полезнее чая. Алкоголь—в умеренных количествах служит для профилактики СС заболеваний для людей среднего и пожилого возраста, но тех же результатов можно добиться с помощью физических упражнений и здорового режима питания.
Главная задача научиться составлению рациона здорового питания, который поможет держать вес под контролем долгие годы. Когда отпадет желание и необходимость переходить с диеты на диету, которые дают кратковременный эффект и приносят организму больше вреда чем пользы. Освоить правильное пищевое поведение которое принесет пользу для всего организма. Ешьте, пейте и будьте здоровы.
В мою жизнь пирамида здорового питания и эти знания вошли в 2008 году. Российская диетология действительно шагнула вперед. Новый подход к постройнению и внесенные коррективы в питании позволили мне, достаточно комфортно сбросить лишний вес.
Который оставался на одном уровне, без каких-либо усилий, более 10 лет. Знания помогли мне самостоятельно разрабатывать свой рацион, отпала необходимость каких-либо диет. Я слежу за последними наработками и корректирую свое питание в соответствии с ними.
А что думаете по этому поводу вы, поделитесь своим опытом в комментариях.
