Говяжий медальон со спаржей и пюре батата

Друзья, сегодня делюсь с вами интересным и очень вкусным рецептом!

Пюре батата:

• - Батат - 1 кг
• - Мало сливочное - 150-200 г

Приготовление: батат очистить и сварить до готовности. Воду слить и положить в термомикс (блендер) с добавлением сливочного масла и соли.

Спаржа:

- 5 шт

Приготовление: спаржу очистить, положить в горячую соленую воду, варить 1 м, остудить в воде со льдом.

Чесночный соус:

• - Соевый соус - 1 л
• - Сахар - 1 кг
• - Чесночная паста - 100 г
• - Кайенский перец - 20 г

Приготовление: все ингредиенты смешать и довести до густоты

Медальон:

• - Мясо - 200 г - 1 кус - 800 г (4 медальона)
• - Соль, перец, оливковое масло

Приготовление: мясо перчить, солить, пожарить до нужной степени прожарки

Подача: мясо нарезать на кусочки, положить сверху спаржу и полить соусом, рядом положить пюре батата

Какие рецепты вы бы хотели увидеть в моем блоге? Делитесь в комментариях!