Тарт с шоколадом - красивый, вкусный, не приторно-сладкий и простой в изготовлении десерт.
Какой шоколад покупать?
Тем кто любит насыщенный шоколадный вкус, следует выбирать тёмный шоколад с достаточным содержанием какао (оно обязательно указывается на упаковке или обертке). Тем кому нравится нежный вкус шоколада – покупайте молочный. Не забывайте, что вкус тарта зависит от качества шоколада.
Время приготовления 1 час.
Ингредиенты:
- Шоколад 200 гр.
- Масло 100гр.
- Мука 160 гр.
- Яйца 3 шт.
- Сливки 300 мл. (Не менее 20%, лучше больше)
Начнем с приготовления теста. А пока разогрейте духовку до 190-200C.
1) Возьмите глубокую емкость для приготовления теста (можно готовить просто на чистом столе или разделочной доске).
2) Размягчите немного сливочное масло и добавьте муку, разотрите руками сделав крошку.
3) После смешивания должны образоваться крупные комки, теперь добавляем 1 яйцо и перемешиваем.
4) Тщательно вымешайте тесто, оно должно получиться плотным и однородным.
5) Берём стандартную форму для выпечки и смазываем ее внутри небольшим количеством сливочного масла.
6) Отщипываем по чуть-чуть от теста и выкладываем в форму (равномерно распределите все тесто). Бортики приблизительно 2-3 см в высоту.
7) По всей поверхности теста делаем дырочки вилкой ( в том числе и на бортиках). Убираем форму в холодильник или в морозильную камеру. Ненадолго! Минут на 10-15, тесто должно охладиться.
8) Достаньте форму с тестом из холодильника или морозильной камеры и поставьте выпекаться в духовку на 10 минут. После чего уберите обратно в холодильник.
Пока выпекается основа для тарта, сделаем начинку.
9) В небольшую кастрюльку или сотейник налейте сливки. Добавьте шоколад (предварительно поломав его) и сливочное масло.
10) Нагревайте на среднем огне, помешивайте, пока шоколад и масло не растопятся. Снимите с плиты и отставьте в сторону.
11) Возьмите отдельную тару и взбейте яйца.
12) Верните шоколадную смесь на средний огонь и вливайте в нее взбитые яйца. Постоянно помешивайте, чтобы яйца не свернулись.
13) Готовую начинку вылейте на охлаждённое, подрумяненное тесто (если лить начинку по ложке, то поверхность тарта будет более гладкой, с меньшим количеством пузырей) и поставьте обратно в духовку на 5-10 минут.
14) Готовый тарт полностью остудите – 30 минут будет вполне достаточно. Шоколадный тарт Жерара Депардье готов!
Также после полного выпекания тарта можно добавить небольшой слой малинового джема и охладить. Получится вот такой красивый шоколадно-малиновый тарт😊
Приятного аппетита!❤️
✅ Подписывайтесьу на канал, чтобы не пропустить новые рецепты.
💬 Делитесь в комментариях своими впечатлениями о приготовленном блюде!
👍 Ставьте пальцы вверх! Это простой способ сказать спасибо 😉