232 подписчика

Воздушные сырные булочки с хрустящей корочкой

1 минута

23 прочтения

16 января 2021

Сырные булочки – лёгкая домашняя выпечка. Они очень воздушные и имеют хрустящую сырную корочку. Эти сырные булочки готовятся менее 30 мин. Вам обязательно понравится!

Ингредиенты:

Мука – 500 г;
Яйца – 2 шт;
Сахар – 1 ст. л;
Дрожжи (прессованные / сухие) – 25 г. / 8 г;
Масло сливочное (размягчённое) – 45 г;
Молоко (тёплое) – 240 г;
Сыр (твёрдый) – 200 г;
Вода (холодная) – 2 ч. л;
Соль – 1 ч. л.

Приготовление:

Закваска. Возьмите небольшую миску, добавьте в неё дрожжи, сахар и молоко. Перемешайте и поставьте в тёплое место. Дрожжи должны подняться;
Тесто. В отдельную миску добавьте муку, 1 яйцо, сливочное масло, соль и закваску. Влейте оставшееся молоко;
Замесите тесто и накройте пищевой плёнкой или полотенцем. Оставьте подниматься, примерно на 1 ч. Тесто должно подняться раза в 2;
Булочки. После того как тесто поднимется, разделите его на несколько частей и сформируйте шарики;
Накройте получившиеся шарики полотенцем и поставьте в тёплое место, они должны расстояться;
Возьмите противень и смажьте его растительным маслом;
Слегка прижмите каждый шарик и выложите на противень, на расстоянии друг от друга;
В маленькую миску выложите желток оставшегося яйца, добавьте 2 ч. л. воды и взболтайте;
Смажьте каждую булочку на противне и натрите сверху сыр;
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте сырные булочки, в течение 25 мин. или румяной корочки.