Ингредиенты:
Для приготовления рыбной солянки нам потребуются следующие продукты: капуста белокочанная - 350 г; огурцы соленные 5 штук; соленые грибы - 300 г; морковь - 1 штука; болгарский перец - 1 штука; оливковое масло - по вкусу; лук - 1 штука; томатная паста - 1,5 столовой ложки; лосось - 1,2 кг; лавровый лист - 1 штука; черный перец (горошек) - по вкусу; сметана - по вкусу; лимон - по вкусу; маслины по вкусу; вода - 3 литра.
Для начала нам необходимо отварить в отдельной кастрюле капусту тщательно контролируя по соли.
В отдельной кастрюле поменьше минут 10 варим нарезанные кубиками огурцы и соленные грибы.
Пока варится капуста приготовим зажарку. Для этого на оливковом масле сначала обжарьте кубики моркови, затем нашинкованный болгарский перец. В последнюю очередь добавьте нарезанный лук и обжаривайте овощи до его готовности.
Очищенную от внутренностей и костей рыбу нарежем на крупные куски. Кости и голову отправим в капустный бульон и будем варить 15 минут. Затем достанем их и добавим кусочки рыбы. Через пару минут добавим лавровый лист, горошины перца и варим еще 5 минут, после чего снимаем с огня.
Теперь мы соберем солянку: в полученный рыбно-капустный бульон добавим овощную зажарку, затем вливаем грибной бульон с огурцами. Солянка готова, приятного аппетита.