Всем привет, выбрались за покупками в МЕТРО, закупили индейки , филе бедра и крылья.
Из филе бедра решили сделать Манты, мясо индейки - диетическое и очень вкусное, именно мясо бедра.
Так и сделали.
Понадобилось:
Фарш:
Филе бедра индейки - 1,25 кг.
Лук репчатый - 800 гр
Специи - кинза , зира, перец чёрный, соль
Тесто:
1 яйцо
Соль - привмерно 1 чайн. ложка
Масло оливковое - 2 ст. ложки
Мука - примерно 4 стакана , не мерили
Пиготовление:
Тесто замешивается чуть мягче , чем на пельмени.
Вымешиваем, затем даем "постоять" минут 30 .
Затем раскаываем и непосредственно делаем Манты.
Фарш делаем , пропуская мясо индейки ирепчатый лук через мясорубку, решётку ставим с овальными отверстиями.
Специи - кинзу, зиру, точчём с ступке, добавляем чёрный перец и соль, по вкусу.
Мясо и лук пускаем через мясорубку, смешиваем со специями с солью
Как и тесту даём "постоять"
Из теста и фарша формируем Манты .
Раскладываем на листы пароварки, смазанные сливомным маслом.
Ставим варить на 45 минут .
При вытаскивании на блюдо или в чашку смазываем сверху сливочным маслом
Подавать можно со сметаной или томатным соусом.