Советы даю, исходя из своего опыта. Здесь нет какой-то научной основы или проработанной теории. Если вам подходит - пользуйтесь, нет - ищите свои пути.
Когда я решила слезть с сахарной иглы, то заранее подготовилась - закупила все необходимое:
Стевия
- в виде самой травы - вариант не очень удобный
- в жидком виде - оптимально для напитков
- в виде порошка - для кулинарии
Мед
Я люблю мед, поэтому просто пью с ним чай. Но можно добавлять в те же напитки, в выпечку, использовать для сыроедческих тортиков.
Орехи, сухофрукты, семена, зеленая гречка
На их основе можно приготовить огромное множество вкусняшек, в том числе сыроедческих. Особенно нужны будут финики, ими можно подслащивать растительное молоко, “коржи” для тортов и многое другое. А если заморочиться, что можно даже финиковый сироп замутить.
Ореховые пасты и урбечи
Я набрала батарею паст Nut Butter, потому что они все не содержат не только сахар, но и вообще ничего постороннего - только орехи и какао.
Мой рецепт счастливого утра: каша с урбечем и бананом, цикорий (иногда кофе) с растительным молоком (можно подсластить стевией) и зерновой тост, намазанный ореховой пастой.
Промышленные вкусняшки
Это и шоколад (мой любимый - “Полет” на стевии, но есть и другие), и джем, и горячий шоколад, и печеньки и др. Можно искать подобное в эко-магазинах, вегетарианских и диабетических отделах обычных супермаркетов. Только не берите продукты на фруктозе - она хуже сахара для организма.
Фрукты
На самом деле, в сезон этот пункт - на первом месте. Когда съедаешь миску черешни, на сладости уже не тянет.
А с помощью банана можно сделать и крем, и тесто без муки, и в кашу размять.
Сиропы (агавы, кленовый и др)
Для подслащивания чего угодно. Минус только в цене. Самый бюджетный - сироп топинамбура.