ГОВЯДИНА ПО - СТРОГОНОВСКИ.
Для этого блюда использовать говядину 1-го сорта.
Ее нарезать крупной соломкой, обжарить на сливочном
масле до золотистого цвета, добавить обжаренный репчатый
лук, соль , перец. Отдельно на сливочном масле поджарить
муку до золотистого цвета, развести горячим бульоном, при этом непрерывно помешивая в одну сторону, затем добавить сметану ,
довести до кипения, залить мясо с луком и кипятить еще 5 минут.
Добавить зелень петрушки и укропа .
На гарнир - пюре.
Приятного аппетита.
