Здоровье тела напрямую связано с питанием. Врачи рекомендуют съедать 3 порции овощей в день. Размер порции на глаз примерно с кулак.
Недавно я прочла, что в начале XlX века в России регулярно употребляли в пищу более 100 видов растений. Я вспомнила меню моей семьи.
Овощи
Картошка, морковка, лук, свекла, капуста, огурец, помидор, перец болгарский. Это я всего 9 видов насчитала?! Маловато, однако. Достала я книгу рецептов Похлебкина, чтоб посмотреть что ж ели еще 100 лет назад - ревень, лебеда, крапива ...
Я один раз в "О'кей" видела ревень. А летом у зеленщика лежали вот такие листья, как на картинке. Я тогда подумала, что это свекольная ботва, а может ревень был. Надо будет спросить следующим летом.
Капуста цветная, брокколи, пекинская. Стебли сельдерея, лук порей, тыква, кабачки, баклажаны, горошек, фасоль. Посчитаю салат листовой, петрушку, щавель, укроп и базилик, они явно не хуже крапивы. Итого 15+9=24. До сотни далеко. Может забыла чего?
Фрукты и ягоды
Клубника, черника, голубика, вишня, черешня, малина, клюква, брусника, слива, алыча, виноград ...
Яблоки, апельсины, мандарины, банан, грейпфрут, памело, груши, киви, хурма, лимон, арбуз, дыня, гранат.
Еще 24, а всего растений 48, добавлю фундук, арахис, кедровые и грецкие орехи. Ура, половина!
Злаки
Пшеница, рожь, овес, просо (оно же пшено), рис, кукуруза, гречиха, ячмень.
Итого 58 растений.
Я не посчитала специи. Не знаю правильно или нет.
Еще люди 100 лет назад ели ревень, лебеду, крапиву, рябину, боярышник, калину, артишоки, заваривали шиповник. В других регионах употребляют шелковица, фейхоа, кизил, барбарис, морошку, различные орехи. Раньше очень много трав заваривали - зверобой, Иван-чай, мяту, ромашку и т.д.
Я очень люблю овощи и фрукты. Сезонные овощи и фрукты недорого стоят и очень полезны. Например, один плод киви обеспечивает взрослого человека полным набором микроэлементов на неделю.
Родители часто жалуются, что дети не любят овощи. На Дзене я иногда читаю блоги с меню в режиме экономии. Меня удивляет, что овощей в экономных меню практически нет.
Почему даже доступные овощи не пользуются спросом? Сколько видов растений в вашем рационе? Расскажите в комментариях какие овощи и фрукты любят ваши дети?
Читайте еще:
Работа с зарплатой 100000 рублей, которую я не вытерплю
Дочка не ходила в сад, поэтому оказалась без защиты
3 правила ухода за растением после покупки
Узнайте почему комнатные растения быстро гибнут после покупки
