Узбекский нож пчак (пичак или печак) - национальный нож Узбекистана. Сотни лет такие ножи (первые пчаки появились в конце XIV - начале XV веков) производились на востоке Узбекистана в районе города Чуст и в Ферганской долине. Они были не только предметом повседневного обихода на кухне и в охоте, но и частью традиционного национального костюма. Их форма практически не изменилась и по сей день.
Традиционные размеры пчака:
- маленькие - чирчик - менее 14 сантиметров;
- большие - шархон – от 17 сантиметров и больше.
Материалы рукояти:
- текстолит;
- кость;
- оргстекло;
- рог (оленя, антилопы, буйвола или архара);
- копыта животных.
Как выбрать хороший нож из огромного многообразия?
Выбирайте нож в зависимости от цели. Среднего размера пчаки нужны, например, для нарезки хлебобулочных и кондитерских изделий. Большие ножи с широким длинным лезвием отлично подходят для измельчения фруктов. Так обрезать плотную кожуру будет проще простого. Их огромный вес делает такие простые работы увлекательными и удобными.
Преимущества и недостатки пчака
Нужно в том числе рассмотреть преимущества и недостатки ножей, продающихся сегодня на рынке. Можно отметить, как плюс, то, что пчаки поражают своей историей и красотой, а также то, что они не нуждаются в постоянной шлифовке и выполняют свою функцию достаточно долго.
Из недостатков можно отметить то, что пользователи без навыка точения ножей на специальном оборудовании могут легко испортить лезвие. Найти настоящих профессионалов можно в специальных палатках на различных узбекских базарах. Иначе ваш пчак будет заточен «до нуля».
Заключение
Таким образом, практичным решением для вас будет приобрести пчак с рукоятью из кости, а остальные параметры можете выбрать по кошельку. Обратите внимание, что вам нужно найти «свой» нож, с которым будет удобно работать - так вы получите отличного помощника на кухне.
=================================================
Подписывайтесь на наши соц сети:
Мы в инстаграм: https://www.instagram.com/p4aki/
Мы в Facebook: https://www.facebook.com/p4aki/
Мы в Вконтакте: https://vk.com/p4aki
YouTube: https://www.youtube.com/p4aki
=================================================