Здравствуйте, дорогие мои читатели!
Я люблю хлеб, но только свой. Готовлю его сама. Пробовала множество рецептов, но в итоге максимально все упростила. Я всегда так: сложное упрощаю, а простое усложняю))
Для моего хлеба нужна только пшеница.
1. Беру пшеницу ( отбираю у кур). Тщательно промываю. Заливаю холодной водой и оставляю на 3 дня. Каждый день меняю воду.
2. Пшеница набухает, размягчается. Вот так она выглядит через три дня. Можно, наверное, оставить еще, чтобы она проросла, но мне и без проростков нравится.
3. Потом еще раз промываю и пропускаю через мясорубку. У меня вот такая ручная. Заодно и мышцы можно подкачать маленько.
4. Из получившегося пшеничного "фарша" леплю вот такие "колобки". Ничего не добавляю - ни соль, ни сахар, ни воду. Вода нужна только для смачивания рук при лепке "колобков". "Колобки" лепятся за счет клейковины, которая есть в пшенице, а если добавить воду, то они будут лепиться плохо. Складываю их на противень, который ничем не смазываю.
5. Выпекаю примерно 30 минут при температуре около 180 градусов.
6. Всё готово! Внутри мягонько. Ну а вкуснооо))
Спасибо за просмотр! Приятных вам хлопот!