Блюда, приготовленные в духовке, получаются полезными и ароматными. Но как же выбрать прибор правильно?
Разбираемся в характеристиках духового шкафа по порядку.
Газовый или электрический
Перед покупкой сначала нужно определиться с типом духового шкафа. Обычно газовый покупают в кухни, где проведен газопровод, а если его нет – берут электрический. Однако объективнее сравнить плюсы и минусы обоих разновидностей.
Газовый духовой шкаф экономичнее электрического. Духовки этого типа стоят дешевле аналогичных моделей, работающих на электричестве. Кроме того, платить за газ нужно меньше. Но электричество подвести придется все равно: в большинстве моделей есть освещение, вентиляция и другие функции, которые работают только при подключении к розетке. Сам нагрев происходит за счет сгорания газа.
Электрические духовые шкафы дороже в эксплуатации. Они берут много энергии в процессе работы, и счета за свет увеличатся значительно. Однако такие духовки более функциональны.
На панели управления можно задать нужную температуру – и духовой шкаф будет ее поддерживать постоянной столько времени, сколько необходимо для приготовления блюда. В газовой же духовке за температурой придется следить самостоятельно и регулировать ее вручную.
Есть у этих моделей и еще одна особенность, которую необходимо учесть при покупке. Такой прибор потребляет от 2,5 до 4 кВт. Не в каждой квартире имеется такое напряжение. А при установке придется подвести отдельный силовой кабель с заземлением.
Несмотря на высокую мощность, электрические духовки считаются безопасными и экологичными. При работе прибора нет открытого пламени, которое может привести к пожару, и отсутствует опасность отравиться газом.
Габариты
Следующий важный параметр при выборе духовки – размеры. Стандартными являются габариты примерно 60 на 60 см, а средний объем рабочей камеры — 50 литров. Этого достаточно, чтобы готовить запеканки, пироги, жаркое.
Если квартира маленькая, можно приобрести узкую духовку. Она позволит сэкономить драгоценное пространство. По функциональности такая модель не будет уступать стандартной, но в ней не удастся приготовить несколько блюд одновременно из-за маленького объема рабочей камеры.
А для большой семьи можно приобрести увеличенную модель. В ней можно не только приготовить много еды, но и сделать необычные блюда – например, запечь целиком тыкву или баранью ногу. Такое устройство позволит воплотить самые оригинальные идеи повара, но для его работы потребуется хорошее напряжение. Это надо также учитывать при покупке.
Зависимый или независимый
Зависимый шкаф совмещен с варочной панелью в единый агрегат. Это экономичное решение, так как стоимость приборов по отдельности выше.
Независимая же духовка представляет собой отдельное устройство. И многие хозяйки предпочитают именно этот вариант. Он имеет несколько плюсов:
- функционал — у таких моделей больше дополнительных возможностей;
- дизайн — отдельный шкаф смотрится стильно, на рынке большое разнообразие цветовых решений для всех типов интерьеров;
- мобильность — плита сразу занимает определенное место на кухне, а независимую духовку всегда можно переставить.
Выбрав идеальную духовку, можно подобрать и варочную панель, которая подойдет по всем параметрам. А найти совмещенный прибор, соответствующий всем ожиданиям, скорее всего, не получится.
Самоочищение
Мало кто, покупая кухонную технику, задумывается, как ее будет чистить. А это очень важный вопрос! На внутренних поверхностях устройства быстро скапливаются жир и нагар, удалить которые сложно. Желательно, чтобы имелась возможность самоочищения.
В разных моделях существуют три разновидности такой программы:
- Пиролиз. Самая эффективная чистка: после ее проведения жир превращается в пепел, который удаляют тряпкой. Но во время пиролиза поднимается температура до 500 градусов. На кухне может возникнуть неприятный запах сгорающего жира.
- Катализ. У духовок с этой функцией внутренние поверхности стенок покрыты эмалью, которая препятствует отложению жира. Но дверцу и дно придется чистить самостоятельно.
- Гидролиз. Эта функция самая слабая, по сути сводится к размягчению нагара парами воды. После этого его легче отчистить.
Лучше выбирать пиролитическую очистку, если хозяйка планирует использовать духовку постоянно. А если в ней будут готовить еду изредка, например, только к праздникам или к приходу гостей, то подойдет модель с любой функцией самоочищения.
Дополнительные функции
У современных духовых шкафов есть много полезных опций, на которые тоже стоит обратить внимание при выборе. Самыми популярными являются:
- Режим конвекции. Когда он включен, горячий воздух в рабочей камере перемешивается, и блюда пропекаются более равномерно.
- Выдвижные направляющие для противней удобны, чтобы проверить готовность блюда. В разных моделях противни можно выдвигать на две трети или полностью.
- Режим гриля. Функция подойдет любителям запеченного мяса и овощей. В некоторых моделях есть возможность готовить блюдо на вращающемся вертеле.
- Паровая обработка во время приготовления блюда сделает его более сочным, а у выпечки будут мягкие румяные корочки. Некоторые духовки с этой функцией можно использовать даже в режиме пароварки.
Есть и гибридные модели: их можно использовать даже в качестве микроволновки. Стоят они дороже, но экономят место на кухне. Вместо двух приборов будет стоять один! Причем режим микроволновки можно включить и во время нагрева рабочей камеры. Блюдо приготовится быстрее и будет очень сочным.
А если в доме есть дети, стоит поискать устройства с опцией блокировки управления. Это убережет малышей от ожогов, если они доберутся до работающей духовки.
Выбрать духовой шкаф несложно. Но такого прибора, который бы подошел всем, нет. Поэтому важно не только прочитать характеристики производителя и ознакомиться с отзывами, но и определить важные для себя функции и особенности.
Каталог встраиваемых духовых шкафов, прочитайте отзывы и сравните цены.