Оригинальный телеграмм блог о вине @wine_house представляет:
Сегодня в магазине выбирая винчик на обзор, подслушал двух дам, одна другой объясняла, что у хорошего вина обязательно должно быть, далее цитата, «вогнутое донышко».
Мифов предостаточно в любой среде, и это нормально! Рождаются они не от глупости, а от недостатка информации, от того разрушать их приятно и полезно.
«Вогнутое донышко» оно же пунт, появилось во Франции просто потому, что стеклодувы тех времен не могли «выдуть» в бутылке ровное дно, гораздо проще было задавить нижнюю часть бутылки вовнутрь тем самым физика и законы натяжения делали своё дело оставляя хоть как-то ровную и устойчивую кромку.
Тогда не могли, а теперь могут! Вот и вся любовь!
Стоит отметить, что если мы говорим о шампанском, то тут у пунта есть стратегическое назначение, высокое давление в бутылке может просто вырвать ровное дно. Пунт же держится намного крепче снижая давление на поверхность благодаря своей форме.
В общем, прекращай трогать вино «сзади». 🙂