Привет, друзья, сегодня я приготовлю оригинальный и вкусный десерт кейк попс. Это пирожное на палочке. Оно хорошо подходит для детских праздников. Его можно подавать так же как дополнительное угощение на свадьбу.
Для приготовления потребуется смесь шоколадного и ванильного бисквита, который я измельчил в крошку. Всего бисквитной крошки получилось 250 граммов.
Также мне потребуется крем – 150 грамм шоколадного ганаша.
Кроме того, необходимо будет растопить 50 грамм белого шоколада.
1. Добавляю к бисквитным крошкам крем.
2. И хорошенько вымешиваю.
3. Масса должна получиться плотной, чтобы можно было слепить из неё шарик. Однако масса для пирожных не должна быть влажной.
4. Беру порционную ложку для мороженого, набираю приготовленную массу и начинаю скатывать шарики.
5. Следите за тем, чтобы на пирожных не было трещин, они должны быть гладкими.
Как только шарики готовы, беру палочки для кейк попсов и окунаю острый конец в растопленный шоколад. Далее вставляю палочку в пирожное, но, не до конца, а примерно до середины шарика.
Совет! Если у вас нет специальных палочек для таких пирожных, можно взять обычную деревянную или пластиковую шпажку.
Итак, я подготовил все пирожные, теперь кладу их в морозилку на 15 минут, чтобы они застыли.
Декорировать пирожные я буду растопленный белым шоколадом, добавив немного красителя небесного цвета. В качестве украшения использую цветные кондитерские посыпки.
Для удобства растопленный шоколад наливаю в широкий бокал и опускаю туда пирожное. Смотрим, чтобы глазурь легла ровно. Я слегка постукиваю по палочке, чтобы лишние капли шоколада стекли. Затем окунаю в посыпку, и оставляю застывать на специальной подставке.
Вместо подставки можно взять пенопласт в виде кирпича, обернуть его пищевой пленкой и сделать небольшие отверстия для палочек.
В итоге кейк попс получается оригинальным, вкусным и красивым.
