Доброго времени суток всем читателям моего канала.
В предыдущей публикации вашему вниманию был предложен тест про грузди. Сегодня, как и обещала, проведем его краткий разбор.
Проанализировав ваши ответы, я могу сказать, что не все вопросы оказались простыми. Больше всего ошибок было допущено в первом вопросе, где из девяти предложенных грибов надо было выбрать те, которые относятся к роду млечников.
Это белый груздь (фото №1), черный груздь (фото №2), желтый груздь (фото №3), дубовый груздь (фото №4), груздь красно-коричневый (фото №7) и белая волнушка (фото №8).
На остальных фотографиях были представлены грибы из рода сыроежковых, которые мы называем тоже груздями и по вкусу они очень близки. Основное отличие между млечниками и сыроежковыми – отсутствие млечного сока на срезе у последних.
Не все отвечающие отнесли к роду млечников белую волнушку. Неопытные грибники иногда путают ее с белым груздем. Несмотря на то, что волнушка, так же как и белый груздь относится к роду млечников, у них есть ряд отличий. В первую очередь это размер шляпки. Грузди крупнее волнушек и на шляпках нет концентрических кругов.
На срезе млечный сок у волнушек не меняет цвет, в то время, как у белого груздя он через некоторое время становится желтоватым.
В некоторых местах белую волнушку называют груздь-волнушка, хотя большинство грибников ее к груздям не относят. Однако, есть старая поговорка, в которой утверждается, что волнушка – груздям подружка.
Еще затруднения вызвал вопрос под номером пять, в котором спрашивалось, какой из груздей часто называют дубовым рыжиком.
Это груздь дубовый, который по цвету и форме шляпки напоминает любимый многими гриб рыжик. На фотографии дубовый груздь изображен на фото №4.
Остальные вопросы не вызвали особых затруднений. Ответы на них были следующие:
Вопрос №2. Настоящий груздь изображен под номером 1.
Вопрос №3. Цыганом в народе называют черный груздь (фото №2).
Вопрос №4. Сухой груздь относится к роду сыроежек, но по вкусовым качествам он близок к настоящим груздям. Сухой груздь был изображен на фото под номером 9.
Вопрос №6. Белый груздь, или настоящий ценится грибниками выше всего, так как обладает высокими вкусовыми качествами. Фото №1.
Еще раз спасибо всем, кто отвечал на вопросы этого теста.
Хочется верить, что следующий грибной сезон нас порадует дождями и обильным урожаем груздей самых разных. Ведь не зря в народе говорят: сколько дождей, столько и груздей.
Поддержите статью лайком, канал подпиской и пишите ваши комментарии.