С вами снова я, Ирина. Приветствую вас на моём канале «Бабулькины заморочки». Хочу познакомить вас с ещё одним моим любимым рецептиком приготовления теста для вареников и пельменей.
До того, как узнала об этом рецепте, я делала тесто на вареники совсем просто: вода, яйцо, соль, мука. Воды столько, сколько надо вареников. Хотите немного, возьмите пол-литра. Хотите побольше – возьмите больше. Недостаток этого теста в том, что вымешивать его надо дольше, постоянно пользоваться мукой для посыпания стола при разделке теста. Но, конечно, если пожелаете, вы можете попробовать и этот вариант. Он вполне приемлем.
И вот я познакомилась с этим рецептом. Он немного похож на рецепт теста, которое я вам предлагала для приготовления чебуреков. Но есть разница! Это тесто не заливается кипятком. Здесь вместо кипятка идёт в ход минеральная вода! Вы берёте стакан минеральной воды комнатной температуры, выливаете в миску, сюда же вбиваете одно яйцо, добавляете четыре столовых ложки растительного масла и неполную чайную ложку соли. Хорошенько размешиваете и постепенно начинаете подсыпать муку. Муки надо приблизительно четыре стакана. Но мука у всех нас разная, поэтому мы не высыпаем сразу всю, а подсыпаем по частям, замешивая тесто до тех пор, пока оно не станет липнуть к рукам. Тесто получается эластичное и мягкое. Оно не липнет к столу и скалке. Этот вариант теста тоже называют «чистым». Вы использовали муку, убираете, больше она вам не нужна! На столе чисто! Начинку можете делать любую, по вашему вкусу. Мы делали с творогом. Попробуйте! Не пожалеете!
Я очень жду ваших отзывов.
Если вам интересно, подписывайтесь на мой канал и ставьте, пожалуйста, лайки.