Добрый день, дорогие читатели! Сегодня я поделюсь с Вами рецептом, который запал мне в душу с самого детства - это "Тушёный картофель со свининой". С годами конечно предпочтения меняются и я решил немного добавить изюминку в стандартный рецепт. Скажу честно, без помощи жены в этот раз не обошлось, потому что я до ужаса не люблю чистить овощи! Ну а в остальном дело было за мной :) Оцените
Добрый день, дорогие читатели! Сегодня я поделюсь с Вами рецептом, который запал мне в душу с самого детства - это "Тушёный картофель со свининой". С годами конечно предпочтения меняются и я решил немного добавить изюминку в стандартный рецепт. Скажу честно, без помощи жены в этот раз не обошлось, потому что я до ужаса не люблю чистить овощи! Ну а в остальном дело было за мной :) Оцените пожалуйста рецептик своими лайками и комментариями!
Для приготовления нам понадобится:
- Свинина (желательно пожирнее) - 800гр
- Картофель средний - 1 кг
- Морковь - 3 шт.
- Лук - 2 шт.
- Лавровый лист - 3 шт.
- Зелень (в моём случае укроп), специи, соль - по вкусу
- Томатная паста - 2ст.ложки
- Растительное масло
Начинаем приготовление:
- Мясо моем, подсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем достаточно крупными кусочками.
- Разогреваем сковородку с толстым дном и наливаем растительное масло. Мясо выкладываем в горячее масло и жарим на высоком огне, периодически помешивая.
- Тем временем нарезаем крупными кубиками лук, морковь - если мелкая то кружочками, если крупная, то полукольцами.
- Как только мясо начало поджариваться и принимать золотистый цвет, сразу добавляем к нему лук и морковь. Перемешиваем и снижаем огон до среднего. Обжариваем мясо с овощами примерно минут 15, до готовности лука.
- Пока наша смесь обжаривается, нарезаем картофель кубиками и выкладываем его в кастрюлю с водой (примерно стакана 4 на кастрюлю среднего размера).
- Как только мясо с овощами готово, выкладываем его также в кастрюлю.
- Сейчас самый интересный, в каком-то плане творческий, момент. Добавляем соль, специи - всё на Ваш вкус. В моём случае я добавил ещё томатную пасту, лавровые листы и укроп. Зелень мне больше нравится добавлять еще на этапе варки. Для любителей остренького можно добавить выдавленный через пресс чеснок. Тушим наше блюдо на среднем огне около 50 минут.
- Тушёный картофель со свининой по-домашнему готов.
Приятного аппетита!