В летнее повседневное меню желательно включить освежающий и очень полезный чесночный суп со свежими огурцами, который нужно подавать к столу в холодном виде. Он не только поможет охладиться, но и прибавит вам энергии, несмотря на его лёгкость.
Ингредиенты:
- свежие молодые огурцы (560 г);
- ароматизированная соль поваренная (по вкусу);
- жирный кефир (580 мл);
- рубленый свежий укроп (40 г);
- крупные куриные яйца вареные (семь штук);
- дольки молодого чеснока очищенные (четыре штуки);
- зеленый лук (15 г).
Процесс приготовления:
1) Остудить куриные яйца, отваренные вкрутую, затем их нужно почистить и очень мелко порубить, переложить в большую стеклянную миску, добавить измельченный ароматный укроп и чесночные дольки, пропущенные через пресс.
2) Теперь необходимо промыть небольшие свежие огурцы и натереть на специальной корейской терке, отправить их в миску, затем залить компоненты жирным кефиром и посолить, можно также добавить черный перец по вкусу.
3) Хорошо перемешайте приготовленный чесночный суп со свежими огурцами и уберите его в холодильник примерно на тридцать минут. На стол подавать украсив зеленым луком и с ржаными сухариками.
