В штате Аризона, который поставляет около 90% листовых салатов на рынок США зимой, проходят интересные исследования, целью которых выяснить, пригодны ли молодые листья конопли для употребления в пищу и включения их в поставляемые на национальный рынок салатных смесей.
По словам исследователей, из Аризонского Университета, молодые лисья конопли очень полезные и хорошо сочетаются с теми видами зелени, которые выращиваются в штате.
Учёные высадили 17 сортов технической конопли и ждали 18 дней, перед тем как начать срезать листья. За это время культура достигла стадии трёх листиков.
Для проведения вкусовых тестов, было отобрано 89 добровольцев. Согласно итогам проведённого теста, всего 5 сортов показали хорошие результаты и были рекомендованы для использования на рынке листовой зелени.
Для чистоты проведения экспериментов, добровольцам для сравнения предлагалась не только зелень технической конопли, но и обычная листовая зелень (салат-ромэн, капуста, шпинат и др.). По словам организаторов тестов, добровольцам понравилась молодая зелень из конопли с мятным и фруктовым вкусом, а также с цветочными нотками. Хрусткость конопляных листьев была оценена на одном уровне с капустой, причём большинство участников тестов обратили внимание на то, что у листьев технической конопли больше нежной пушистой текстуры, чем у других видов зелени.
По общей привлекательности зелень салата-ромэн и шпината, оценивается выше, чем листья технической конопли. Однако по шкале от 1 до 5 листья технической конопли оцениваются на уровне 3,3 балла. И как оказалось, обычному обывателю по вкусовым характеристикам больше нравится вкус листьев конопли, чем капусты.
Спасибо, что дочитали до конца! Если подобные темы Вам интересны, ставьте лайк или подписывайтесь на наш канал - это позволит алгоритму "Дзена" показывать вам чаще подобные публикации!
Наша компания не пропагандирует употребление наркотиков. Данная статья опубликована в информационных целях.
Для получения оптового прайса на продукты питания из конопли, отправьте запрос на электронную почту: sale@konoplektika.ru.