Хочу поделится с вами рецептом этого пирога. Пирог готовится на готовом слоёном тесте-покупаю в магазине, что очень сильно упрощает приготовление пирога. Да и времени уходит гораздо меньше.
Для начинки в пирог я беру:
грибы сухие - 100 грамм
Можно взять шампиньоны, их не нужно предварительно замачивать, отваривать... Их нужно только нарезать и обжарить.
Но если у вас есть домашние сухие , то это гораздо дешевле!
Дальше нам нужен куриный окорочок 1 штука , который нужно сварить.
( Оп у нас ещё и бульон для супа останется от пирога)
Морковь 1 штука. И лук 1 штука.
Ещё понадобится 2 яйца и 100 грамм молока. Яйца взбить с молоком ,посолить и добавить зелень по вкусу.
Грибы мелко нарезать и отварить 10 минут.
Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать кольцами.
Морковь и лук обжарить на сковороде , потом добавить к овощам отваренные грибы и мелко нарезанное мясо с куриного окорочка.
Всё вместе снова прогреть на сковороде, что-бы все вкусы подружились .
Всё - начинка готова!
Теста достаточно взять половину листа. Его (тесто) нужно раскатать в круг ( у меня круглая форма) Положить в смазанную форму сформировав бортики по краям .
Засыпать на тесто начинку. Начинка не должна быть горячей. В тесте много масла, и если начинка будет горячей то масло в тесте растает и тесто будет негодным для выпечки.
Начинку залить заливкой из яиц взбитых с молоком. Проследить что-бы начинка не вылилась за сформированные из теста бортики. Вот зачем нужны были бортики!
Далее ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Тадам ... Пирог готов! Приятного аппетита!!! Подробный рецепт можно посмотреть на видео.
Спасибо что уделили внимание этой публикации.