Ингредиенты:
- Филе курицы 500 г;
- Сливочный сыр 300 г;
- Картофель 400 г;
- Лук 150 г;
- Морковь 180 г;
- Сливочное масло по вкусу;
- Лавровый лист по вкусу;
- Перец черный по вкусу;
- Соль по вкусу;
- Зелень по вкусу.
Приготовление:
В кастрюлю на 3 л положить курицу и налить воды. Как только бульон начнет кипеть, добавить 1 чайную ложку соли, пару горошков душистого перца и черного, 2–3 листика лаврового листа. Варить от момента закипания 20 минут. Затем курицу вынуть. Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Курицу нарезать небольшими кусочками. В кипящий бульон добавить картофель. С момента закипания варить 5–7 минут. В это время сделать слабую поджарку на сливочном масле. Сначала положить лук, затем морковь. Слегка посолить и поперчить. Готовую поджарку добавить в суп и варить еще 5–7 минут. Затем добавить нарезанную курицу. Варить 3–4 минуты, добавить сливочный сыр и сливочное масло по вкусу, хорошенько перемешать и выключить огонь. Перед подачей посыпать зеленью и добавить гренки.
Приятного аппетита! ;)