4,5 месяцев я не ела ничего мучного. У меня нет аллергии на глютен, и не было никаких предписаний от доктора. Просто я люблю экспериментировать, челленджи - мое нормальное состояние. Тут, конечно, не повезло моему мужу :D почти все он проходит со мной.
Друзей мои челленджи часто веселят. Если мы давно не виделись, они 100% спросят, что я опять себе придумала?) То сыроедение, то месяц без кофе, то полгода без алкоголя, то подъем в 5 утра и т.д.
Отказ от глютена был впервые. Уже со второго дня без традиционной хрустящей тостады с томатом и авокадо в уютном испанском баре, я начала физически ощущать зависимость от мучного. Проходя мимо кондитерской или пиццерии, мне безумно хотелось забежать туда и все понадкусывать :D Говорят, привычка вырабатывается 21 день. Со мной этот номер не прошел: ничего не изменилось. Только через 3 месяца я избавилась от навязчивых мыслей о любимой пицце в La Tagliatelle и тостадах. Что удивило: мозг такой изворотливый! Уже на третий день я нашла безглютеновые хлебцы (рисовые и кукурузные), много сладостей, а вместо углеводов в виде мучного организм позарился на картошку, стала частым гостем традиционная испанская тортилья.
Похудела ли я без мучного? Нет. Поправилась на 1,5 кг.
Стала ли чувствовать себя лучше физически? Возможно, первые недели была легкость. Пока тортилья не ворвалась в мою жизнь)
В целом, что изменилось сейчас, когда мы уже 2 недели снова едим глютен. Конечно, мы сразу съели долгожданную пиццу и вот такие аргентинские пирожки). Сейчас к мучному отношусь как «побаловать себя», не как еду на каждый день.
Мое открытие с этого челленджа - кукурузная мука и чечевичная паста.
Второй раз не вижу смысла отказываться только от глютена, а вот очередной период сыроедения, скорее всего, все ближе ;) Но в такую холодину это будет сложно, сегодня даже куриный бульон ела, несмотря на то, что давно не ела мясо.
Вы себе устраиваете пищевые челленджи? А погода влияет на ваш рацион?
P.S. Самое классное после таких челленджей - ощущение, что ты молодчина. Чувствуешь внутренний стержень и веру в себя, верность своим принципам. Смогла 4,5 месяцев без тостады? Да ты мир перевернёшь, детка :D