То, как вы начинаете утро, во многом определяет ваш день. И хороший, питательный завтрак играет в этом не последнюю роль. Однако многие с утра обходятся только чашкой кофе. Но есть отличная альтернатива – омлет «Пуляр». Это простое, питательно е и легкое блюдо. Оно идеально подойдет для тех, кто решил начать питаться правильно или просто нуждается в быстром завтраке.
Рецепт
1.яйцо-4 шт.;
2. сливки – 2 ч.л.
Приготовление
Первое, что вы должны сделать – это отделить белки от желтков. Все желтки сложить в отдельную миску, и аккуратно взбить их до однородной массы. Добавить в массу сливки, посолить и хорошо размешать. Белки положить в посуду для взбивания. Посолить их и взбить миксером, как принято говорить, до устойчивых пиков, то есть до хорошо устойчивой пены. После этого ставим сковороду на средний огонь, выливаем на нее желтки и равномерно распределяем их по поверхности. Обратите внимание на то, что смазывать маслом сковороду не требуется. После начинаем равномерно поверх желтков распределять взбитые белки, разравниваем их поверхность лопаткой. Далее убавляем огонь до минимума. Важно! Накрывать крышкой омлет во время готовки не требуется!
Проверить готовность блюда достаточно просто. Нужно всего лишь прикоснуться пальцем к поверхности белка, и если он не прилипает к пальцам и не оставляет следов, то будьте уверены – ваш омлет уже готов.
Классическая подача блюда следующая – его разделяют на две половины и накладывают одну на другую таким образом, чтобы белок оказался внутри, а прожаренный желток снаружи. Однако вы вполне можете изменить этой традиции и выполнить подачу, а также украсить блюдо по своему вкусу. Все, сытный, питательный и легкий завтрак готов! На самом деле рецепт этого блюда появился во Франции еще в конце 18-го века и там он пользуется большой популярностью, а вот в России его только начинают осваивать. Я люблю это блюдо за легкость и лаконичность, ничего лишнего, хороший вкус, быстрое приготовление. Обязательно попробуйте приготовить яйца таким образом, хотя бы один раз. Надеюсь, что и на вашей кухне этот рецепт приживется.
