Алюминиевая фольга имеет две разные стороны - глянцевую и матовую. У каждого из них своя задача, и, вопреки внешнему виду, это не вопрос эстетики или случайности.
Какая сторона алюминиевой фольги сохраняет тепло?
Блестящая сторона алюминиевой фольги используется для поддержания высокой температуры . Таким образом, этот упаковочный и изоляционный материал полезен в двух ситуациях.
- Если вы хотите запечь блюдо в духовке , накройте или заверните блюдо блестящей стороной внутрь. В результате внутри будет накапливаться тепло, что значительно сократит время выпечки и ускорит весь процесс. Еда также будет сочнее, потому что вода (соус / сок) не испарится - она прилипнет к фольге.
- Если хотите, чтобы готовое блюдо не остывало , также заверните его блестящей стороной алюминиевой фольги внутрь. Поверхность сохранит тепло, благодаря чему блюдо будет дольше оставаться теплым и не так быстро остыть.
Какая сторона алюминиевой фольги отражает тепло?
В соответствии с указанным выше принципом матовая сторона алюминиевой фольги используется для отражения тепла , то есть для понижения температуры пищи. Благодаря этому продукты дольше остаются свежими, не высыхают и медленнее портятся.
- Например, если вы хотите взять с собой бутерброды , заверните их так, чтобы матовая сторона алюминиевой фольги оказалась внутри. В результате закуска дольше будет оставаться свежей и будет менее восприимчива к высоким температурам на улице.
- Сделайте то же самое, если хотите хранить продукты в холодильнике . Оберните их матовой стороной к центру, чтобы они не засыхали.
