Приветствую всех, кто любит готовить кулинарные изыски. Сегодня в обзоре новомодные вкусные десерты. Трайфл – это небольшой слоеный торт в стаканчике. Собирается он из бисквита, крема и ягод.
Сначала я займусь приготовлением крема.
Продукты:
1. 300 грамм творожного сыра;
2. 150 мл жирных сливок;
3. 60 грамм сахарной пудры;
4. 10 грамм ванили;
5. 400 грамм шоколадного бисквита;
6. 100 грамм апельсинового сиропа (пропитка);
7. Краситесь желтого цвета.
Приготовление
Взбиваю охлажденные сливки, постепенно увеличивая обороты миксера. Сахарную пудру добавляю во время взбивания.
Когда сливки начнут держать форму, ввожу в состав творожный сыр. Снова взбиваю, чтобы масса стала пышной. Всё, крем готов, можно убрать его в холодильник примерно на 40 минут.
Собираем десерты в стаканчиках
Шоколадный бисквит у меня остался от торта, а, потому, мне ничего не нужно придумывать в качестве наполнителя. Обязательно пропитываю бисквит сиропом, но, можно пропитать и алкогольной продукцией. В данном случае у меня апельсиновый натуральный сок, но, можно взять любую пропитку, вплоть до сахарного сиропа.
Итак, первым слоем будет бисквит, далее выкладываю крем. Старайтесь делать это аккуратно при помощи специальной силиконовой лопатки, чтобы слои не перемешались между собой.
Далее собираем наш десерт в той же последовательности столько слоев, сколько у вас поместится в стакане.
Я использую для украшения десертов насадку для капкейков, небольшой кондитерский мешок и пищевой краситель.
Украсила я таким образом:
• розочки желтого цвета;
• стружка и посыпка кондитерская;
• украшения в виде фруктов из мастики.
Вы, наверное, уже поняли, что украсить трайфлы можно любым способом, это зависит только от вашей фантазии. Особой популярностью пользуются десерты с натуральными ягодами.