Привет всем!
Проверка производителей и фермеров.
Для внесения в путеводитель по гастрономическим турам и местам Еда Тур возник основной вопрос: производит ли производитель свою продукцию или перепродаёт чужую, выдавая за свою?
В начале своей работы над путеводителем было желание добавить по максимуму всех производителей и фермеров на карту путеводителя
Но, в процессе создания карты пришло понимание, что вам, дорогие потенциальные туристы, не интересны производители как таковые. Например кто производит и продает онлайн или в магазинах, так как найти их вы можете и на многих сайтах онлайн или в магазинах, которые вы посещаете.
Также возник большой вопрос: А производит ли сам производитель свою продукцию или перепродаёт чужую? Сейчас, особенно в Москве и Московской области стало популярно скупать дешево продукцию на оптовых базах или у региональных фермеров и выдавать её за свою. Брендирование и сертификаты соответствия качества не являются доказательством личного производства товара.
Другие сомнительные факты производства, к примеру, недавно при наполнении карты, связалась с несколькими производителями и посмотрела панорамы мест, где располагаются их производства, к примеру:
- производство фермерского дорогого сыра «Частная сыроварня№1» находится в "гаражах" в 50 метрах от железнодорожной станции г. Подольск, Московской области (это не заливные луга у подножья гор, где пасутся коровки и дают своё свежее молочко,.. при этом свою продукцию они продают только на дорогом Даниловском рынке в центре Москвы... печаль .. да и вообще, не похоже на объект гастрономического туризма, не правда ли? );
- многие небольшие фермеры производят продукцию в своих частных домах (или даже в своих квартирах), но продавая её неофициально, без оценки качества товара в санэпидемстанции и прочих лабораториях, проверяющих пригодность продукции для потребителей в соответствии с микробиологическим и химическим её показателям (а вдруг вы получите отравление, после нашей рекомендации);
- магазинчики и лавки также не являются фактом наличия собственного производства. Хотя, некоторые из них не скрывают, что привезли продукцию из другого региона. Данные фермерские лавки, пока из-за их большого числа и сложности в проверки уникальности, не будут вноситься на карту Еда Тур.
Поэтому, я была вынуждена отказаться от внесения на гастрономическую карту производителей и фермеров, не пускающих к себе экскурсии, кто не готов показать своё хозяйство на всеобщее обозрение.
Особое внимание будет уделено тем, кто готов разместить туристов в гостевых домах при ферме, принять на дегустацию и пустить на экскурсию. Даже если эти мероприятия будут проходить по предварительной записи и в ограниченных масштабах, то они всё равно достойны посещения их в качестве гастрономического интереса в каком-либо районе.
Карта пока разрабатывается, к концу месяца будут опубликованы первые результаты.
Что за карта Еда Тур и зачем она нужна >>>>