Французы безумно любят хлеб, согласитесь, их багеты известны на весь мир. Возможно, на это повлияло то, что веками в Париже процветала зерноперерабатывающая промышленность, поэтому все холмы вокруг Парижа были застроены ветряными мельницами.
Хлеб всегда был основной едой крестьян, обычно на хлеб уходило примерно 70% их дохода. Зерно не только выращивали на территории Франции, но и привозили из