Здравствуйте дорогие читатели!
Сегодня 24-й день экономии семейного бюджета (с праздниками).
Вчера старшему сыну передали зарплату за последнюю подработку, на хозяйство мне было выделено ровно 50% от заработанного за оба дня. Приплюсовала эти деньги в январский бюджет и поехала "шопиться в светофор.)))) На дорогу не тратилась, друзья взяли меня с собой на машине, туда и обратно.
Купила всякой нужной в хозяйстве ерунды. Ребенку батареек в игрушки. Пару новых книжек. Вместо недавно разбитых чашек- новые. В общем поливала медом нервы.)))) Лечилась от стрессов.))))
Оказалось что праздники у нас не закончились, у Дедмороза день рождения. Значит опять будем обьедаться.)))) Решила я опять отличиться и сделать домашний торт. Но так как деньги заканчиваются, с яйцами напряженка, экономлю, пришлось поискать рецепт коржа для торта- всего из одного яйца.)))) Можно было конечно яйца купить, но у меня же всё равно бисквиты не получаются, а экспериментировать и идти в магазин не хотелось.)
Рецепт тортика для Дедмороза.)
Для коржа я взяла:
Яйцо-1 шт.(домашнее, большое).
Какао-2 ст. л. с горкой.
Йогурт домашний густой-1 стакан.(давно стоит в холодильнике, уже кисленький).
Сода-1ч. л.
Мука-1 стакан.
Стакан на 200 мл.
Для начала взбила яйцо с сахаром до густой пены.
Затем смешала йогурт с содой в отдельной чашке. Дождалась реакции, масса запузырилась.
Затем смешала яичную смесь и йогуртовую вместе и ещё раз взбила миксером.
Всыпала муку и какао и ещё раз взбила миксером.
Получилось тесто как густая сметана.
Смазала форму растительным маслом, посыпала дно манкой. Вылила тесто и поставила выпекаться на 180 градусов до готовности.
Я готовность проверила через 30 минут деревянной зубочисткой. Корж оказался готов, зубочистка сухая, выключила духовку и оставила так на полчаса. Затем вынула из формы для остывания и занялась кремом.
Для крема взяла:
Сливочное масло-200 грамм.
Вареная сгущенка-1 банка.
Для пропитки и добавки ягод, взяла чернику в сладком сиропе. Сироп жидкий. Такой, и не сироп и не вода. Но можно пропитать коржи, чем то более традиционным-это просто я экспериментирую.)))
В микроволновке, на мощности-450 прогрела масло-1 минуту и взбила его миксером до посветления.
Затем добавляла частями, по 1/3-ти сгущенку и взбивала до однородной массы.
Корж получился не большой, высотой пару сантиметров, вырезала ножом круг. Для этой цели использовала крышку от кастрюли диаметром чуть меньше чем тарелка, что бы корж помещался на плоскую тарелку. Разделила круг ещё на два коржа, всё что осталось от квадратного коржа после вырезания- порезала на небольшие кубики.
Немного смазала кремом середину тарелки, что бы торт по ней не ездил. Положила корж, смазала кремом, положила поверх крема чернику, немного полила сладким сиропом.
Положила сверху следующий корж, смазала кремом, положила чернику, полила опять сиропом.
Дальше нарезанные кусочки коржа обваливала в креме и складывала на крем с сиропом в один слой. Выложила слой, положила чернику, полила сиропом.
Остальные кубики от коржа складывала горкой так, чтобы он потом был круглый.
Весь крем который остался вмазала ложкой в торт, заполняя пространство между кубиками, так что бы получился не очень ровный, полукругом торт.
Дальше сделала шоколадную помадку. Для неё взяла:
Плитка горького шоколада-1. (Шоколад из детских подарков или гостинцев).
Сливочное масло-50 грамм.
Выложила масло в миску, шоколад поломала помельче пальцами.
В микроволновке на мощности 450 прогрела всё это- одну минуту. Достала, помешала ложкой и ещё раз прогрела одну минуту, на той же мощности.
Вынула, ещё раз перемешала, получилась однородная шоколадная масса, которая не течёт, но которую можно размазать.
Обмазала толстым слоем торт- шоколадной массой, неровно, не идеально.
Посыпала кокосовой стружкой(при случае как то купила в светофоре, вот и пригодилась)))).
Торт пропитывался сутки в холодильнике.
Тортик оценили все! Да, он конечно получился очень сытным, но очень вкусным))). Дедмороз был в восторге- домашний.))))
Вот так я выкрутилась, из того что нашла дома, не тратя дополнительно денег на яйца или другие продукты. В грязь лицом не ударила)))).
А в меню у нас сегодня:
На завтрак-каша гречневая(из пакетиков), на воде со сливочным маслом, к чаю- батон с маслом.
На обед- а ля рассольник+хлеб и козье молоко с медом.
Рассольник делала с перловкой из пакетиков, каша которая варится в пакетиках порционно. Использовала заготовку из морозилки- мясокостный говяжий бульон. Так же использовала остатки маринованных огурцов, которые остались с праздников.
Почему а ля?))) Потому что закончилась морковь и томатная паста. Просто зажарила луком с добавлением огурцов. Но хочу сказать что получилось очень вкусно и сытно.
На полдник- яблоки. Чай со сладостями.
На ужин- как на обед- рассольник с хлебом и чай со сладостями.
Итог 24-го дня экономии(с праздниками): плюсую вчерашние траты в светофоре-2221 рублей и 70 копеек. За 24 дня потратили- 12388 рублей и 4 копейки. В день- 516 рублей на троих человек+кошка. Так же увеличился бюджет на еду и хозяйственные нужды+1500 рублей, за счёт подработок старшего сына. Теперь на январь у нас выходит- 13677 рублей и 86 копеек.
Всем добра!) Подписывайтесь на мой канал, ставьте пальчики вверх и берегите себя!)))))