Найти в Дзене
Рецепты
1 подписчик

Пасхальный кулич

3
1 мин
Пасхальный кулич
Пасхальный кулич - то, без чего невозможно представить себе светлый праздник Пасхи. Предлагаю испечь пасхальный кулич дома, а не покупать его в магазине. Мой рецепт с фото вам поможет сделать это.
Подготовьте продукты. Молоко подогрейте до 40 градусов. Масло сливочное поставьте на водяную баню растапливаться. Отделите и поставьте его в холодильник один белок, из него будет потом
Оглавление

Пасхальный кулич

Пасхальный кулич - то, без чего невозможно представить себе светлый праздник Пасхи. Предлагаю испечь пасхальный кулич дома, а не покупать его в магазине. Мой рецепт с фото вам поможет сделать это.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мука пшеничная
  • 4 Стакана
  • Кукурма
  • 0,5 Чайных ложки
  • Дрожжи свежие
  • 25 Грамм
  • Яйцо
  • 2 Штуки
  • один белок для глазури
  • Молоко
  • 1 Стакан
  • Сахар
  • 1 Стакан
  • Масло сливочное
  • 100 Грамм
  • Ванилин
  • 1 Штука
  • упаковка
  • Лимонный сок
  • 1 Чайная ложка
  • для глазури
  • Сахарная пудра
  • 80 Грамм
  • для глазури
  • Посыпка кондитерская
  • 1 Штука
  • Форма для выпечки средняя
  • 4 Штуки

Шаг 1

Подготовьте продукты. Молоко подогрейте до 40 градусов. Масло сливочное поставьте на водяную баню растапливаться. Отделите и поставьте его в холодильник один белок, из него будет потом сделана глазурь для куличей.

Шаг 2

-2

Приготовьте опару. Для этого в теплом молоке растворите дрожжи и чайную ложку сахара. Добавьте пару столовых ложек муки, перемешайте и накройте сухой салфеткой. Оставьте опару в тепле на 15 минут.

Шаг 3

-3

Через 15 минут на опаре должна появиться шапочка, это значит, что дрожжи "заиграли" и опара готова.

Шаг 4

-4

Введите в опару оставшийся сахар, яйца и сливочное масло топленое. Перемешайте хорошо.

Шаг 5

-5

Введите частями муку, куркуму и ванильный сахар.

Шаг 6

-6

Замесите некрутое тесто. Накройте его чистой и сухой салфеткой и уберите в теплое место на 2 часа.

Шаг 7

-7

Спустя два часа тесто поднялось в три-четыре раза. Осадите его руками. Оно липкое и очень ароматное, сладкое. На этом этапе можно добавить в куличи любые сухофрукты или орехи, семечки и т.д.

Шаг 8

-8

Смажьте формочки любым кулинарным жиром или растительным маслом рафинированным. Наполните тестом наполовину, не больше, тесто хорошо поднимается! Дайте куличам 20-25 минут расстойки. Испеките куличи при 180 градусах (минут 30-40), следите.

Шаг 9

-9

Теперь сделайте глазурь. Миксером на максимальных оборотах взбейте охлажденный белок до устойчивых пиков. Введите сахарную пудру частями и лимонный сок, миксером доведите глазурь до однородного состояния.

Шаг 10

-10

Остывшие куличи смажьте щедро глазурью, посыпьте сверху кондитерской посыпкой. Пасхальные куличи готовы! Светлой вам Пасхи!