Всем привет, сегодня мы с вами приготовим вкуснейшего Палтуса с овощами в духовке. Блюдо на 4 порции. Время приготовления 45 минут.
Давайте как всегда начнём с ингредиентов. Итак для этого блюда нам понадобится следующее:
1. Палтус(целый или стейки) - 1 штука.
2. Болгарский перец - 1 штука.
3. Помидор - 1 штука.
4. Репчатый лук - 1 штука.
5. Морковь(крупная) - 1 штука.
6. Сыр твёрдый - 80 грамм.
7. Сливки - 200 грамм.
8. Приправа для рыбы - 2 чайные ложки.
9. Хрен - 1 чайная ложка.
10. Соль.
С ингредиентами мы разобрались. Теперь переходим непосредственно к приготовлению блюда.
1. Палтуса нарежьте порционными кусками(стейками) или если у вас уже были куплены стейки. Смешайте приправу для рыбы и соль, и аккуратно посолите каждый стейк с двух сторон.
2. Сладкий перец порежьте пополам, удалите плодоножку с семенами и перегородки, тщательно его промойте и нарежьте кубиками мелкими. Затем нужно обдать кипятком помидор и очистить его от кожуры и семян, и мелко нарезать. Лук очистите и нарежьте колечками. Морковь промойте, почистите и натрите на крупную тёрку, а сыр нужно натереть на мелкой тёрке.
3. На сковороде обжарьте лук, морковь и сладкий перец. Добавьте помидор, и ещё немного обжарьте. Теперь следует влить в овощи сливки и добавить чайную ложку хрена, добавить немного соли + специи, но не переборщите. Не забывайте, что Палтус уже посолен. Доведите всё до кипения, прикрутите огонь, накройте крышкой и дайте немного потушиться.
4. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на неё стейки. Аккуратно ложкой нанесите на каждый стейк полученный соус.
5. Отправляем противень в разогретую заранее духовку до 180 градусов на 25 минут. За 5 минут до конца посыпьте сыром каждый стейк. Подавать стейки лучше всего с картофелем или рисом.
Приятного аппетита.