Домашние вкусные пирожки ассоциируются с бабушкиным домом, любовью и невероятным вкусом. Мы предлагаем вам вспомнить детство и приготовить замечательную выпечку своими руками. Начинка может быть любая, выбирайте на свой вкус.
Ингредиенты:
Для теста:
- Кефир — 250 мл;
- Сода — 1/2 ч. ложки;
- Мука пшеничная — 400 г;
- Сметана — 2 ст. ложки;
- Яичный желток — 1 шт.;
- Соль — 1 ч. ложка;
- Сахар — 1 ст. ложка;
- Масло растительное — 1 ст. ложка.
Для начинки:
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Соль и перец — по вкусу;
- Картофель — 5-6 шт.;
- Укроп — небольшой пучок;
- Масло сливочное — 50 г.
Способ приготовления:
Смешиваем в глубокой емкости кефир, сметану, растительное масло, соду, яичный желток, сахар и соль. Туда же просеиваем муку.
Начинаем замешивать тесто. Руки необходимо смазать растительным маслом. Помните тесто, накройте его пленкой и оставьте на 15 минут отдыхать в холодильнике.
Картофель, очищаем, варим и подсаливаем.
Репчатый лук режем на мелкие кусочки. Обжариваем его до золотого цвета на сковородке.
Мелко нарезаем укроп.
Из картошки делаем пюре, добавляем сливочное масло. Туда же добавляем обжаренный лук, укроп, соль и перец. Все хорошо перемешиваем.
Тесто делим на части, раскатываем. На лепешку кладем 1 ст ложку пюре.
Акуратно защипываем края и формируем пирожок.
Скалкой слегка прижимаем пирожок так, чтобы шов был внизу.
В сковороде разогреваем растительное масло. Уменьшаем огонь и обжариваем с двух сторон до готовности.
Обмакиваем их салфеткой от лишнего жира. Готово!
Приятного аппетита!
А вы любите пирожки?