Три года назад мне довелось посетить США. Одним из городов, в котором мне посчастливилось побывать был Бостон. А что мы вообще знаем о Бостоне? Нам известно, что там когда-то давно американцы кинули с кораблей чай в море, что там находится один из самых известных университетов – Гарвард. В принципе, это всё. Но есть у Бостона ещё одна интересная особенность. Неким традиционным блюдом в этом городе является лобстер. Сперва может показаться, что раз здесь так популярны лобстеры, значит в Бостоне живут одни богачи. Но это совсем не так.
Мы привыкли к тому, что лобстеры должны быть очень дорогие, что это деликатес. Но Бостон ломает эти стереотипы. Лобстера здесь можно попробовать за достаточно небольшие деньги. Например, маленький лобстер обойдется где - то в 15 долларов. А дальше расценки идут уже относительно веса и размера лобстера.
Бостонцы обожают лобстеров. И поэтому делают множество различных блюд вместе с этим морским деликатесом. С ним готовят салаты, его едят чистом виде, с гарниром, его добавляют в Mac and Cheese. Но есть и бостонцев своё уникальное блюдо, основным ингредиентом которого является лобстер. Каки все американцы, они любят бургеры. И жители Бостона создали свой аналог – лобстер ролл.
Традиционно лобстер ролл делают так: берут булочку от хот-дога и начиняют её мясом лобстера, сыром, майонезом, листьями салата. Летом, во время сезона лобстеров, данное блюдо можно попробовать во многих местах Бостона: от местного рынка, до старинных городских ресторанов. Его подают даже в McDonald's. Также как и на самих лобстеров, цены на лобстер ролл сильно варьируются. Средняя же цена за него достигает где-то 12 долларов. Стоит отметить, что лобстер ролл давно вышел за пределы штата Массачусетс. Но именно в Бостоне он оригинальный, и попробовать его лучше именно там.
Вот мы и познакомились с одним из главных городов Новой Англии и его традиционной пищей и одним из главных символов. Хоть Бостон и портовый город, он изобилует и другими не менее вкусными дарами моря, именно лобстер вспоминается, когда речь заходит о Бостонской кухне!
