Если провести опрос «Какой алкогольный напиток наиболее традиционен для Германии», большинство респондентов ответят, что пиво. Более эрудированные также вспомнят шнапс и «Егермейстер». Однако именно Германия подарила миру несколько уникальных сортов вина, подобных которым не найти ни во Франции, ни в Италии, ни где-нибудь ещё.
Например, одно из самых известных «исключительно германских» массовых вин – это «Либенфраумилх», «Молоко любимой женщины» (или «Молоко Богородицы», в зависимости от перевода). Чрезвычайно дешёвое, весьма сладкое, в оригинальной ярко-синей бутылке и с фруктово-цветочный вкусоароматическим букетом. В общем, хорошее вино для тех, кто вообще-то не пьёт, но ради праздника…
Но сегодня я хотел бы рассказать о другом немецком вине. Оно в последние годы становится всё популярнее, востребованное, и в последние годы распространилось далеко за пределы Германии. Речь о рислинге – белом вине, который многие называют «весёлым». Рассмотрим, почему оно становится всё популярнее.
Что такое рислинг и каков он на вкус
Рислинг – тихое белое вино немецкого происхождения, которое изготавливают из винограда одноимённого сорта. Наиболее часто встречаются напитки из Германии и Австрии, собственно, родины этого алкоголя. Будучи сортом, а не маркой, он может быть крайне разнообразным – сладким, полусладким, сухим и полусухим.
Рислинг, в отличие от большинства белых вин, имеет свежий и освежающий вкус. Даже в сладких и полусладких вариантах прослеживается лёгкая, приятная кислинка, а основная нота – это цитрусы или садовые фрукты и свежескошенная трава. Кроме того, рислинг, особенно германский и австрийский, может похвастаться минеральными оттенками во вкусе. Аромат различается в зависимости от выдержки. В молодом рислинге доминируют ноты лайма, зелёного яблока и спелой груши. А в выдержанном к ним добавляется бензольный оттенок – «визитная карточка» этого сорта вина.
Сам сорт винограда рислинг прекрасно впитывает все особенности почвы, на которой выращивается. Поэтому и вино отличается по вкусу в зависимости от региона происхождения. Так, в германских и австрийских очень заметны минеральные ноты, а вот во французских – уже не настолько.
Собственно, это и стало одной из причин популярности рислинга. При схожем профиле это вино имеет очень разный вкус в зависимости от года винтажа и региона происхождения. И многие ценители стремятся попробовать рислинг из разных стран, аппелласьонов и территорий.
С чем пить вино рислинг
Ещё одна причина популярности рислинга – его «универсальность». Вино подходит для любого случая. Его можно пить на романтическом свидании, подать на празднике, да и просто так. И рислинг хорошо сочетается с любыми дополнениями.
Однако базовое правило сочетаемости всё-таки стоит применять:
- Сухой рислинг подойдёт к блюдам из свинины, морепродуктов и азиатской кухне, в том числе роллам и суши;
- Полусладкий и полусухой – к блюдам из птицы, рыбы, белого мяса;
- Сладкий рислинг можно употреблять без дополнений, а также с десертами и фруктами.
Таким образом, рислинг – это практически «универсальное» белое вино.
Сколько стоит вино рислинг
Нельзя не упомянуть и ещё один важный фактор, повлиявший на популярность рислинга – цену. Белое вино российского производства (например, из Геленджика), а также родом с полуострова Крым, можно найти в магазинах за 250-300 рублей – и при этом оно не будет отвратительным.
Например, рислинг «Солнечной долины» при цене в 300 рублей характеризуется достаточно выраженным и свойственным сорту вкусом. Лёгкая, приятная кислотность, освежающий букет, фруктовые ноты и минеральные оттенки – всё это присутствует.
Но даже импортный, германский рислинг не пробьёт огромную дыру в бюджете. Неплохое вино можно купить за 700-900 рублей, хорошее – за 1000-1500 рублей. И это выгодно выделяет рислинг на фоне других европейских вин.
Winefan - ваш надежный партнер по скупке винтажных вин
Если вы обладаете редкими винтажами спиртных напитков и желаете их продать, сайт Winefan.ru предлагает скупку алкоголя по лучшим ценам России. Есть наиболее предпочтительные категории вин, которым я бы хотел пополнить свою коллекцию. С ними можно ознакомиться в разделах моего сайта: