Самые творожные сырники. Лайфхак как сделать их на завтрак по времени яичницы.

Я очень люблю сырники, наверное потому, что это практически единственный вариант как я могу есть творог. В остальном виде не заходит(

Но тут возникает проблема. Частенько, при покупке творога мне некогда их сделать и пока я "созрею" у творога истекает срок годности.

Нашла для себя замечательный выход - сделать сразу много и заморозить как котлеты). Теперь утром остаётся только достать заготовку из морозилки и быстренько пожарить на сковороде (или запечь для любителей ПП).

Итак, мой рецепт сырников:

• Пачка творога (я беру "Простоквашино", в ней по весу 220 г.)
• 1 яйцо
• сахар по вкусу (я иногда вообще не кладу и ем с вареньем)
• соль 1 щепотка
• мука 2 столовые ложки в тесто
• мука для обваливания

Ингредиенты для приготовления сырников

Смешиваем творог, яйцо, сахар и соль.

Творог можно протереть через сито. Так сырники получатся более однородные. Или взять творог в пачках, он там имеет более мягкую структуру. Но, мне кажется, он менее натуральный. К тому же, получается более жидкая консистенция, приходится добавлять больше муки и получается вкус теста, а не творога(

Смешиваем ингредиенты до однородного состояния

Добавляем муку (2 столовые ложки без горки на пачку)

На доску/тарелку/пергаментную бумагу насыпаем муку (чтобы потом долго и мучительно не отмывать стол). Лепим сырники и обваливаем их в муку, придавая окончательную форму.

Насыпаем муку и обваливаем сырники в ней.

У меня из такой пачки творога получается 6 сырников.

Теперь можно сразу обжаривать на сковороде, или запечь в духовке.

За счёт того, что мука, в основном снаружи (когда творог достаточно густой я иногда вообще в замес не добавляю муку) вкус получится мега-творожный, а снаружи получится хрустящая корочка.

Если мы позаботимся о себе заранее, как я в этот раз сделала, купив сразу 3 пачки творога, то отправляем сырники в морозилку прямо на тарелке. Когда они немного подмёрзнут - складываем их в пакет. Стратегический запас вкусного завтрака готов)

Чтобы сырники не слиплись, можно проложить их пекарской бумагой. Но в принципе, совсем не обязательно.

Здесь вот не прокладывала и всё нормально отделилось.

Выкладываем замороженные сырники на сковородку.

Заготовленные сырники можно предварительно слегка разморозить, а можно и сразу отправить готовиться. В таком случае не делайте сильный огонь и накройте их крышкой.

Жарим замороженные сырники

Когда подрумянятся с одной стороны - переворачиваем.

Готово! Осталось только красиво сервировать, ведь завтрак создаёт настроение на весь день. Приятно, когда он не только полезный и вкусный, но и красивый)

У меня сегодня на завтрак были сырники со сметанкой и бананом.

Если бы их надо было замешивать, точно бы не сподобилась на такой подвиг утром!