Проверенные рецепты настоек на кофе
Домашние настойки на кофе обладают уникальными ароматическими и вкусовыми свойствами. В умеренных количествах они повышают настроение, отгоняют усталость и сон. Мы рассмотрим три разных рецепта этих напитков.
Во многом положительный результат зависит от качества ингредиентов. Используйте хорошо очищенную качественную алкогольную основу (водку, спирт 40-45%, самогон или дешевый коньяк) и ароматный кофе.
Классическая кофейная настойка
Ингредиенты:
молотый кофе – 60 грамм;
водка (самогон, спирт) – 0,5 литра;
вода – 100-200 мл.
Любители сладкого спиртного на третьем этапе приготовления могут добавить сахар по вкусу, получится напиток, напоминающий кофейный ликер, но без сливок и молока.
Рецепт
1. Сварить кофе, охладить его до комнатной температуры и процедить.
2. Смешать водку с кофе, полученный напиток настоять 5-7 дней в темном месте с комнатной температурой.
3. Разбавить настойку водой до желаемой крепости и перед употреблением выдержать еще сутки.
Хранить в плотно закрытых бутылках. Срок годности до 5-ти лет.
Настойка на лимоне (апельсине) и кофе
Цедра цитрусовых прекрасно сочетается с кофе, получается настойка с приятным мягким вкусом.
Ингредиенты:
водка (самогон) – 0,5 литра;
вода – 200 мл;
растворимый кофе – 1 чайная ложка;
апельсин (лимон) – 1 штука;
сахар – 2 столовые ложки;
ванилин – на кончике ножа.
Рецепт
1. Снять с лимона или апельсина верхнюю кожуру (цедру) без белой горькой мякоти и пару дней просушить её на солнце.
2. В емкости для настаивания смешать водку, кофе и воду. Добавить мелконарезанную или перетертую на терке цедру с ванилином.
3. Плотно закрыть банку и поставить на 7 дней в темное место с комнатной температурой. Раз в сутки встряхивать.
4. Добавить сахар, перемешать до его полного растворения, после чего снова поставить на 7 дней.
5. Готовую кофейную настойку на апельсине или лимоне профильтровать через марлю и разлить в бутылки. Срок годности до 3-х лет.
Кофейный самогон (настойка на зернах)
Обычно этот рецепт используется для облагораживания самогона, но этим же способом можно улучшить вкус спирта или водки. Получается напиток с приятными цитрусовыми нотками и легким кофейным послевкусием.
Ингредиенты:
апельсин (лимон) – 1 штука;
самогон – 0,5 литра;
обжаренные кофейные зерна – 30 штук;
сахар – 5 столовых ложек.
Плод нужен средних размеров, чтобы он целым помещался в емкость для настаивания. Пропорции сахара можно менять по своему усмотрению или обойтись без него.
Рецепт
1. Ошпарить апельсин (лимон) кипятком, неглубоко протыкая ножом кожуру вставить кофейные зерна в отверстия по всей окружности плода.
Подготовленный апельсин
Подготовленный апельсин
2. Поместить цитрус в банку, залить водкой, добавить сахар, плотно закрыть крышкой и настаивать 30 дней в темном месте.
3. Процедить кофейную настойку через марлю, после чего разлить в бутылки. Срок годности до 3-х лет.
