Салат с печенью, луком и яичными блинчиками может быть подан в теплом или холодном виде. Вкусен в обоих вариантах. Благодаря этому варианту, мой младший ребенок наконец-то стал есть блюда с печенью, поэтому салат прочно обосновался в семейном меню, и я рада поделиться рецептом со всеми желающими. Он вполне годится и на праздничный стол для разнообразия и количества.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Печень 300 гр.
Лук
Салат с печенью, луком и яичными блинчиками может быть подан в теплом или холодном виде. Вкусен в обоих вариантах. Благодаря этому варианту, мой младший ребенок наконец-то стал есть блюда с печенью, поэтому салат прочно обосновался в семейном меню, и я рада поделиться рецептом со всеми желающими. Он вполне годится и на праздничный стол для разнообразия и количества.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Печень 300 гр.
- Лук 1 крупная головка.
- Яйца 3 шт.
- Морковь 0,3 шт.
- Молоко 3-4 стол. л.
- Вода 3 стол. л.
- Соль по вкусу.
- Карри или куркума по желанию.
- Майонез для заправки.
- Масло для жарки.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Первым делом замаринуйте лук. Для этого его тонко нашинкуйте. Небольшую часть отложите, а остальную обожмите, посолите, посыпьте сахаром и сбрызните фруктовым уксусом, как указано по ссылке выше.
- Морковь и отложенную часть лука измельчите при помощи блендера или терки.
- Куриную печень тоже измельчите в пюре при помощи блендера и соедините с овощами.
- Влейте молоко, слегка посолите, перемешайте.
- Из этой массы нужно будет пожарить блинчики с двух сторон на сковороде с маслом.
- Яйца тоже слегка посолите и перемешайте с водой, по желанию добавьте карри или куркуму для более яркого желтого цвета.
- Из этой яичной массы тоже нужно нажарить блинчики или тонкие омлеты.
- Печеночные и яичные блины нашинкуйте соломкой, соедините с отжатым от лишней жидкости маринованным луком и перемешайте.
- Перед подачей заправьте майонезом хорошего качества. По желанию добавьте рубленую свежую зелень укропа.
- Салат из печени и лука готов. Подавайте его в теплом или холодном виде.
Приятного аппетита!