Привет, это снова Мария Liberbrau. Решила не останавливаться только на одной колонке, а зайти дальше — на территорию обзоров. Пора разбавить классику немецких пилзнеров и английских элей чем-то свежим и модным. Поэтому сегодня в блоге две фруктово-ягодные новинки от тандема AF Brew и BSG Lab.
Оба напитка, которые я попробовала, разлиты в рамках коллаборации Symbiotica. Это совместный проект AF Brew и BSG Lab, посвящённый безалкогольным и слабоалкогольным напиткам. В ресторане Sea Can на Василеостровском рынке я осенью пробовала их пуаре. Особо не впечатлилась, но сам проект показался мне интересным.
Кстати, ниша слабоалкогольных пивных напитков растёт более чем стремительно (по 200-300% в год). И эти самые алкогольные зельцеры могут сильно потеснить как традиционное, так и крафтовое пиво. Согласно прогнозам, в 2021 году мировой оборот рынка освежающей слабоалкогольной газировки составит до 2,5 миллиардов долларов.
Малиново-мятная водичка в стильной упаковке
Итак, начнём. Мой первый выбор пал на хард зельцер Symbiotica c малиной и мятой.
Признаться, я не смогла спокойно пройти мимо этой стильной чёрной баночки с яркой этикеткой в модных розового-лавандовых цветах. В целом, эту баночку можно было бы купить только из-за дизайна: она идеально подходит к половине моего гардероба.
О стиле «хард зельцер» я, честно признаться, до этого обзора знала ровно столько же, сколько мой муж знает о хайлайтерах в моей косметичке, но меня это не смутило. Сочетание малины и мяты было слишком притягательным.
Мой супруг-зануда просил обязательно указать формальные характеристики. Так вот. Объём: 0,33 л. Алкоголь: 4 %. Рейтинг Untappd: 3.82. Куплено в МирБир за 190 руб.
Теперь по существу. Напиток имеет сочный и вкусный запах. На первом месте малина, затем мятный шлейф. Если закрыть глаза, то полное ощущение солнечного летнего дня где-нибудь на бабушкиной даче. Кажется, что перед тобой он, напиток твоей мечты, но потом что-то идёт не так.
Во вкусе чувствуются те же малина и мята, но они абсолютно невыразительны. Нет ни кислинки, ни горчинки, ни сладости. Карбонизации тоже нет и даже непонятно, плюс это или минус. Глоток за глотком ты пытаешься почувствовать хоть что-то, но магии так и не происходит.
Итого. В целом, это похоже на знакомство с красивым мужчиной. Вроде он накачан и стильно одет, но вам абсолютно не о чем поговорить. И ты быстро вспоминаешь, что вообще-то замужем.
Фруктово-ягодная комбуча под рыбу и сплетни
Затем я попробовала комбучу Symbiotica c добавление пюре малины и маракуйи.
К слову, мои родные никогда не выращивали чайные грибы, поэтому эти страшные трехлитровые банки с плавающими в них монстрами я видела только на картинках. Так что слово комбуча ассоциируется у меня только с каким-то неведомым латиноамериканским танцем.
Однако напиток на основе ферментированного зеленого чая и культуры чайного гриба показался мне интересным.
Технические характеристики. Объём: 0,33 л. Алкоголь: 1,2 %. Рейтинг Untappd: 3.87. Куплено в МирБир за 130 руб.
В запахе легко угадываются ноты малины и маракуйи, которые вместе объединяются в цитрусовую свежесть. Кстати, не зря напиток похож на грейпфрутовый сок: у них есть что-то общее. Кислинка и горчинка от малины дополнены сладостью маракуйи в эталонной пропорции. Плюс заметная карбонизация, которая добавляет пикантности.
Итого: с этим знакомством я не ошиблась. Напиток идеально подошёл под морского окуня с рисом, которые я приготовила на ужин. И, скорее всего, скрасит следующие посиделки с подругами, на которых нам как раз не хватает чего-то свежего и легкого.
Ваша Мария Liberbrau
Спасибо за внимание и до новых обзоров.
Не забывайте поставить лайк и подписаться на канал!
Тем самым вы сможете помочь развитию и продвижению канала!
