Тортилья с начинкой — простая и очень вкусная закуска на каждый день. Тортилья — это мексиканская тонкая лепешка. В нее по традиции заворачивают мясо, овощи, сыр или просто используют вместо хлеба. У нас такие лепешки можно купить в крупных супермаркетах. Но, если вы все таки не нашли тортилью, то ее легко можно заменить тонким лавашом.
Тортилья отлично подходит для создания вкусных закусок на каждый день. Тортилью с начинкой можно готовить на завтрак, брать на перекус на работу или в дорогу и для пикника она подойдет в самый раз. Также можно давать ее детям в школу, они обожают такой перекус.
Начинять тортилью мы будем куриным филе, сыром и яйцом, но вы можете эксперементировать с начинками по своему вкусу.
Ингредиенты:
- куриное филе отварное - 300 г
- яйца - 4 шт.
- сыр - 100 г
- тортилья - 16 шт. (или тонкий лаваш)
- масло сливочное - 30 г
- петрушка - пучок
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
Пошаговый рецепт
1. Сначала подготовим начинку.
300 г вареного куриного филе нарезаем небольшими кубиками.
100 г сыра трем на крупной терке.
2. Мелко нарезаем пучок свежей петрушки.
3. Приготовим яичницу для начинки.
В миску разбиваем 4 яйца. Яйца солим по вкусу и перчим. Все перемешиваем венчиком или вилкой до однородности, но не взбиваем.
4. На разогретую сковороду кладем кусочек сливочного масла. Сюда же выливаем подготовленные яйца.
5. Постоянно размешивая яйца лопаткой доводим их до состояния, когда вся жидкость загустеет.
6. Выключаем газ, а в сковороду добавляем нарезанное куриное мясо и петрушку. Все перемешиваем. Начинка готова.
7. Берем тортилью - это тонкая лепешка для тако, и разогреваем ее на сковороде, чтобы она стала более пластичной и хорошо гнулась.
8. Теплую лепешку быстро кладем на доску и сразу же выкладываем на нее начинку с яйцами и мясом. Сверху посыпаем тертым сыром.
9. Лепешку сворачиваем со всех сторон квадратным конвертом. Кладем его сгибами вниз. Он остынет и будет держать свою форму.
Так начиняем все лепешки. Этого количества начинки хватает на 16 лепешек.
10. Готовые лепешки обжариваем на сковороде с небольшим количеством сливочного или растительного масла. Обжариваем с двух сторон, чтоб все хорошо прогрелось и расплавился сыр.
Тортилью с начинкой можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Такая закуска получилась очень вкусной, сытной и готовить ее совсем не сложно.
Можно приготовить много такой закуски и заморозить ее в прок, а когда нужно, достать ее из морозильной камеры и сразу же разогреть на сковороде.
Видеорецепт
Рецепт взят с моего кулинарного сайта gotovimop.com