Всем привет! Сегодня будем лепить пельмешки, расскажу вам рецепт теста и фарша для пельменей, таже в конце этой статьи вы найдете мой видео рецепт. За 1 вечер я налепил 6 кг пельменей, потратив всего 1 тыс. руб.
Домашние пельмешки это не только вкусно, но и сам процесс лепки очень увлекательный, собраться вечером с семьей и лепить всем вместе!
Для домашних пельменей нам понадобится:
- Мясо 2 кг ( свиной окорок и карбонат )
- мука 2 кг
- репчатый лук 3 шт.
- масло подсолнечное
- 7 яиц
- вода, соль и приправы
Начинаем делать фарш.
1. Нарежем мясо на кусочки для дальнейшего измельчения в мясорубке.
2. Перекрутим 2 кг мяса и 3 репчатых лука в мясорубке.
3. Разобьем 3 яйца в фарш, добавим 2 ст/л соли (на 2кг фарша), зелень петрушки, посыпаем черным перцем молотым и паприкой красной молотой.
4. Перемешаем, наш фарш для пельменей готов!
Начинаем делать тесто для пельменей. Пропорции на 1 кг муки.
1. Берем миску в которой будем замешивать тесто, разбиваем 2 яйца, добавляем 1 чайную ложку без горки соли, затем 1 ст/л подсолнечного масла и выливаем 0.5 л воды, перемешиваем.
2. Высыпаем сначала пол килограмма муки, перемешиваем.
3. Затем высыпаем еще пол килограмма муки и так же перемешиваем до получения крутого теста.
Тесто готово, начинаем его раскатывать, предварительно посыпав стол мукой.
Проделываем заготовки для пельменей в раскатанном тесте (я использовал небольшой стаканчик)
Начинаем лепить домашние пельмешки ))))
Налепленные пельмешки я разложил в ящике для морозильника, прокладывая полиэтиленовыми пакетами, чтоб не слиплись между собой.
Затем убираем на ночь в морозильник, на следующее утро их можно расфасовать по пакетам или сварить))))
Таким образом, потратив всего 1 вечер и 1 тысячу рублей, мы наделали вкусных пельмешек с качественным фаршем, всем советую!
Видео рецепт домашних пельменей:
https://yandex.ru/efir/?stream_id=v62NuPYZV_C8