Все знают, что овощи и рыба полезны для здоровья. Но какие именно овощи, какая рыба? И что еще может помочь нам стать долгожителями?
«Яркие» продукты
Исследования показывают, что те, кто ест больше фруктов и овощей, как правило, живут дольше тех, кто их не ест. Особенно полезны овощи и фрукты яркой окраски — благодаря содержащимся в них натуральным пигментам. Жители японского острова Окинава (там самая высокая продолжительность жизни в мире и самый низкий уровень сердечных и онкологических заболеваний), придерживаются диеты, богатой фруктами и овощами, особенно темно-зеленого и желтого цвета.
Крестоцветные овощи
Фитохимический сульфорафан в крестоцветных овощах защищает стенки кровеносных сосудов, предотвращая болезни сердца. Поэтому не забывайте включать в свой рацион брокколи, цветную, брюссельскую, красную или привычную, огородную капусту.
Свёкла
Свёкла богата веществами, которые помогают организму вырабатывать оксид азота. Тот, в свою очередь, способствует улучшению кровотока в кровеносных сосудах.
Жирная рыба
Некоторые ученые считают, что уникальное долголетие японцев может быть связано с их «рыбным» рационом. Лосось, скумбрия, сардины и форель крайне полезны для здоровья. Жирная рыба — хороший источник витаминов A и D, она богата омега-3 жирными кислотами, которые снижают риски инсульта, заболеваний сердца, повреждений мозга. Ученые также обнаружили, что докозагексаеновая кислота (ДГК), присутствующая в рыбе, замедляет прогрессирование болезни Альцгеймера.
Темный шоколад
Какао-бобы богаты антиоксидантами, которые, как показали исследования, могут помочь снизить риск болезней сердца.
Возможно, поэтому Жанна Луиза Кальман, прожившая в общей сложности 122 года и 164 дня (самый долгий подтвержденный срок жизни человека), связывала свое хорошее здоровье с регулярным употреблением шоколада. Впрочем, здесь нужна умеренность — для того, чтобы укреплять здоровье, достаточно одного шоколадного квадратика в день. Кроме того, выбирайте плитки с содержанием какао 70% — там больше флавоноидов и меньше сахара.
Это интересно:
Жители территорий, где зафиксирована самая высокая продолжительность жизни (город Никойя в Коста-Рике, греческий остров Икария, остров Окинава в Японии, Лома-Линда в Южной Калифорнии), отдавали предпочтение минимально обработанным растительным продуктам — в основном продуктам из цельного зерна, зелени, орехам, клубням и бобам. Мяса там ели мало, в среднем употребляли его пять раз в месяц. Пили в основном воду, травяные чаи, кофе и очень мало молока.
Источник: написано на основании статьи National Geographic
«Традиционные диеты, которые могут обеспечить длинную жизнь»