Вкусные, нежные оладушки с сочными яблочными кусочками, к чашечке ароматного чая самое оно!
Для приготовления понадобится :
Для теста
- яйца, 2 штуки;
- кефир (комнатной температуры), 500 мл;
- сахар, 3 ст. ложки;
- сода, 1 ч. ложка;
- соль, 1 ч. ложка;
- мука, 300-350 гр;
- растительное масло без запаха (для жарки).
Для начинки
- яблоки средних размеров (лучше всего кислые или кисло-сладкие), 3 штуки;
- сахар, 3 ст. ложки;
- сливочное масло, 40-50 гр;
- корица, 1-2 чайные ложки (по вкусу).
Процесс приготовления.
1. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать не крупным кубиком. Разогреть сковороду на среднем огне, растопить в ней сливочное масло, всыпать сахар, помешивая дать ему раствориться. В сахарно-масляную смесь выложить кусочки яблок, добавить корицу, хорошо перемешать. Помешивая протушить яблоки минут 5 до полуготовности, снять с огня и остудить.
2. В чашке слегка взбить 2 яйца с солью и сахаром, влить кефир, перемешать. Всыпать просеяную муку и соду, хорошо перемешать. Выложить яблочную начинку, перемешать.
3. Выкладывать оладьи ложкой на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла (я обычно наливаю немного для первой партии, все последующие жарю уже без масла). Жарить до золотистого цвета с обоих сторон. Подавать со сметаной, сгущеным молоком, вареньем. Приятного аппетита!
