Помните мультфильм "Осторожно обезьянки"? Такой харизматичной мамы-обезьяны больше не было нигде. Она и постирает, и есть приготовит, и детей развлечет, и все это легко и просто. Так вот, чтобы так же легко и просто у нас было все в наступающем новом 2016 году обезьяны,
ее милая мордашка просто обязана красоваться на нашем новогоднем столе в форме салата. Ну или салат должен быть в виде обезьяны, это кому как :)
Ингредиенты
- чернослив 200 г,
- куриный окорочок 1 шт.,
- яйца 4 шт.,
- шампиньоны маринованные 100 г,
- огурцы маринованные 100 г,
- лук репчатый 1 шт.,
- орехи грецкие 3 ст. л.,
- майонез 4 ст. л.,
- 1 маслина для глаз обезьяны,
- свежая зелень для украшения.
Заранее оставляем для украшения салата ложку орешков, 50 г чернослива, маслинку и зелень.
Рецепт приготовления салата
- Чернослив замачиваем на 30 минут в горячей воде. Сливаем воду.
- Куриный окорочок варим в подсоленной воде до готовности, остужаем в бульоне. Филе снимаем с кости.
- Яйца варим вкрутую в отдельной посуде. Чистим. Срезаем с одного из их 2 одинаковых овала с боков (они пойдут на глаза).
- Нарезаем мелкими кубиками шампиньоны, огурцы, лук, курицу и оставшийся белок, измельчаем 2 ст.л. орешков и 150 г чернослива, смешиваем. Заправляем майонезом, перемешиваем.
- Выкладываем салат на блюдо в форме обезьяньей мордочки (овал с ушами).
- Желтки трем на терке и равномерно покрываем ими поверхность салата. Формируем выпуклый носик.
- Оставшийся чернослив нарезаем тонкими полосками и выкладываем из него обезьяне волосы и рот.
- Помещаем овалы белка туда, где будут глаза. Маслину разрезаем пополам и выкладываем половинки на белок. Можно, в принципе, заменить маслинку черносливкой :)
- Щечки посыпаем орешками.
- Украшаем зеленью.
Салат в виде обезьяны готов. Нежная вареная курочка с маринованными огурчиками, грибочками и черносливом... Приятного аппетита!
PS: этот салат соответствует всем канонам встречи нового года по китайскому календарю. Он изображает символ года и состоит из любимых этим символом (обезьяной) ингредиентов. К тому же салат красивый, оригинальный и вкусный, все плюсы ЗА :) С Новым годом!
