Последнее время все больше информации о том, что употребление мяса может быть опасно для здоровья. Недавно были опубликованы результаты Американского исследования, которое длилось 30 лет.
Суть исследования заключалась в том, чтобы определить, как потребление мяса сказывается на здоровье сердца. 43272 мужчины, примерный возраст составлял 53 года, в 1986-2016 гг участвовали в медицинском исследовании. Они заполняли каждые 4 года специальную анкету, содержащую вопросы о диете и общие вопросы о жизни. Также исследовалась и медицинская история испытуемых. Исходя из этого были зафиксированные данные об ишемической болезни сердца(4456) с летальными(1860) и не летальными случаями.
С учетом других факторов влияния на развитие болезни ученые выявили, что ежедневное включение в меню красного мяса повышает риск ишемической болезни сердца примерно на 12%.
А употребление растительных белков
- орехов
- фасоли
- сои и др
показало уменьшение риска этого заболевания на 14%.
У мужчин более молодого возраста, заменявших красное мясо яйцами отмечено уменьшение риска ИБС на 20%. Также была выявлена закономерность, что при замене мясо на цельнозерновые продукты и молоко риск ИБС существенно снижался.
Критиками отмечается также что из-за того, что анкета имела диетическую направленность, возможно были учтены не все аспекты образа жизни.
Но при всех недочетах все же отмечается закономерность в ежедневном употреблении красного мясо и болезни сердца. Хотя отмечается и то, что мясо может быть богатым источником белка, витаминов и минералов.
Учитывая другие исследования подтверждающие, что чрезмерное потребление мяса повышает рист рака кишечника, Национальная служба здравоохранения США рекомендовала снизить долю потребляемого мяса.
А вы что думаете о пользе-вреде мяса? Поделитесь в комментариях своим мнением.
Другие полезные статьи
Продукты снижающие холестерин – 7 важнейших
