Добрый день, сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом плова из свинины. Это более простой и быстрый способ, так же особым отличием является и то что готовить его будем в сковороде, а не в казане как делается в оригинальном рецепте и ингредиентов понадобится тоже гораздо меньше.
Для приготовления Нам понадобиться;
1) Свинина ( при желании можно конечно заменить на курицу).
2) Пропаренный рис.
3) Морковь.
4) Лук.
5) Чеснок.
6) Куркума.
7) Соль.
Количество ингредиентов зависит от объема Вашей сковороды.
Итак, приступим к приготовлению;
Шаг 1.
Очищаем и промывает под холодной водой лук, морковь и чеснок.
Шаг 2.
Мясо нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем в сковороде на подсолнечном масле до золотистой корочки. В момент пока обжаривается мясо - соломкой нарезаем морковь и полукольцами лук.
Шаг 3.
Когда мясо уже готово добавляем к нему сначала морковь и по истечении 2 - 3 минут лук. Продолжаем обжаривать еще примерно 2 минуты .
Шаг 4.
Убавляем огонь и насыпаем в сковороду заранее промытый рис, посыпаем куркумой и добавляем соль по вкусу . Заливаем все кипятком и ничего не перемешивая тушим до готовности под закрытой крышкой ( за пять минут до готовности все перемешиваем и добавляем зубчики чеснока целиком).
Плов при приготовлении именно по этому рецепту получается очень вкусным и рассыпчатым.
Приятного аппетита .
Если же Вас интересует оригинальный рецепт этого блюда то Вы можете прочитать его в моей статье о том как готовить настоящий рассыпчатый узбекский плов в казане .